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Quando si parla di cucina romana, il pensiero corre subito a un piatto simbolo: l’amatriciana. Pasta al dente, guanciale croccante, pecorino stagionato e un sugo di pomodoro che profuma di tradizione: un mix irresistibile che racconta l’anima di Roma e le sue osterie.
Ma dove mangiare la migliore amatriciana di Roma senza rischiare delusioni? In questa guida troverai i ristoranti e le trattorie che portano a tavola la ricetta autentica, dagli indirizzi storici fino ai locali premiati e più moderni.
Una selezione perfetta per chi sogna di assaggiare la vera amatriciana come ad Amatrice, senza uscire dalla capitale. Preparati: qui sotto ti aspettano i posti giusti per un viaggio goloso tra i sapori più autentici della città.
Lo Scopettaro – Testaccio
Testaccio è il quartiere romano per eccellenza. Qui tante sono le trattorie che portano a tavola i piatti della tradizione. Tra questi posti, troviamo Lo Scopettaro: una trattoria di cucina romanesca aperta nel 1912 e famosa per i suoi gustosi piatti. Da provare le mezze maniche all’amatriciana. Un piatto delizioso che consigliamo di mangiare nella caratteristica taverna.
📍Indirizzo: Lungotevere Testaccio, 7, 00153 Roma.
Felice a Testaccio
Felice a Testaccio è una famosa e storica trattoria che propone piatti tipici della cucina romana. Nel caratteristico quartiere Testaccio, i piatti di questo locale ci portano indietro nel tempo. Non solo i bucatini all’amatriciana, ma anche la Carbonara, la Cacio e Pepe e le deliziose polpette al sugo. Un menù ricco di prelibatezze che soddisfa i gusti di chiunque.
La trattoria venne aperta da Felice Trivelloni nel 1936, cuoco e amante del quartiere romano. Ancora oggi nel locale vengono rispettate le sue tradizionali ricette. Nel 2017 la trattoria ha aperto anche a Milano.
📍 Indirizzo: Via Mastro Giorgio, 29, 00153 Roma.
La Matriciana dal 1870 – Monti
La Matriciana è uno storico ristorante del 1870 con gli arredi originali anni ’30. Grazie all’atmosfera che vi si respira, fa parte dell’Associazione “Locali storici d’Italia”. Il menu propone una cucina romanesca e un’ampia scelta di vini. Qui i bucatini all’amatriciana vengono preparati seguendo la ricetta di un tempo.
📍 Indirizzo: Via del Viminale, 44, 00184 Roma.
Matricianella – Centro
Matricianella è uno storico ristorante romano, situato a pochi passi da piazza di Spagna e frequentato da tanti VIP. Venne fondato nel 1957 da una famiglia di Amatrice; il fondatore decise di chiamare il locale Matricianella poiché era il nomignolo di una bambina del posto. Oltre i bucatini all’amatriciana, altri primi tipici sono i rigatoni con pajata, rigatoni con coda alla vaccinara e la carbonara.
📍 Indirizzo: Via del Leone, 4, 00186 Roma.
Il Ciociaro – Prati
Nel cuore del quartiere Prati, a due passi dal Vaticano, da oltre 40 anni la famiglia Perna propone una buona cucina tradizionale italiana. L’amatriciana viene servita al tavolo nella forma di pecorino romano per terminare la mantecatura. Altri primi da provare sono la Cacio e Pepe dell’Antica Tradizione, anche lei servita nella forma di pecorino, la Carbonara di Vittorio e le fettuccine ai Funghi Porcini. Gli amanti dei dolci troveranno un tiramisù niente male.
📍 Indirizzo: Via Barletta, 21, 00192 Roma.
Trecca – San Paolo
Chi cerca la migliore amatriciana di Roma non può non provare Trecca. Una trattoria dal cuore autentico, dove la cucina casereccia racconta tutta la tradizione romana. Qui i bucatini all’amatriciana sono abbondanti, con guanciale croccante e un sugo denso che ricorda le domeniche di una volta. Un posto perfetto se cerchi un ambiente informale e accogliente.
📍Indirizzo: Via Alessandro Severo, 220, 00145 Roma.
Trattoria Pennestri – Ostiense
Un ristorante premiato Bib Gourmand Michelin dove scoprire l’amatriciana a Roma in una veste autentica ma raffinata: tra le trattorie più amate di Ostiense c’è Trattoria Pennestri, un locale accogliente che unisce tradizione e creatività. I rigatoni all’amatriciana sono un must: guanciale croccante, salsa di pomodoro equilibrata e porzioni generose che la rendono una delle migliori amatriciane di Roma. La cantina, curata con passione, propone vini ricercati che accompagnano alla perfezione i piatti.
📍Indirizzo: Via Giovanni da Empoli, 5, 00154 Roma.
Taverna Tintoretto – Ostiense
Alla Taverna Tintoretto l’amatriciana è un piatto da applausi. Porzioni abbondanti, sugo ricco e guanciale croccante rendono questa trattoria uno dei posti dove mangiare la migliore amatriciana di Roma. Famosi per le “padellacce”, primi maxi serviti direttamente in padella, qui puoi provare anche la pinsa fritta condita all’amatriciana: un’esperienza unica per chi ama la cucina romana autentica e generosa.
📍Indirizzo: Via Andrea Solario, 58, 00142 Roma.
Osteria Palmira – Monteverde
Gestita da una famiglia originaria di Amatrice, Osteria Palmira è il posto ideale per chi vuole mangiare la vera amatriciana di Amatrice… senza uscire da Roma. La passione di Claudio e Assunta si ritrova in ogni piatto: amatriciana ricca, antipasti favolosi e materie prime selezionate da piccoli produttori laziali. Prezzi onesti e atmosfera calda, come a casa.
📍Indirizzo: Via Abate Ugone, 29, 00152 Roma.
Romoletto – Campo de’ Fiori
Nel cuore di Roma, a Campo de’ Fiori, Romoletto è un ristorante che porta in tavola la vera tradizione. Qui l’amatriciana è tra le più buone che abbiamo mai assaggiato: pasta fatta in casa, guanciale scrocchiarello e materie prime di alta qualità. Un posto genuino, lontano dalle solite trappole turistiche, dove si può mangiare spendendo il giusto e assaporare davvero la migliore amatriciana della città a Roma centro.
📍Indirizzo: Campo de’ Fiori, 47, 00186 Roma.