×

DIGITA NELLA TUA RICERCA E PREMI ENTER

Caricamento in corso...
Ristoranti

Carbonara a Roma: dove mangiare la migliore in città

La nostra selezione.

By Secret Roma

carbonara roma

Ristoranti a Roma dove mangiarla

La carbonara è il piatto caratteristico del Lazio e soprattutto di Roma. In tutto il mondo provano a riprodurre questa deliziosa pasta, ma i romani hanno molto a cuore la ricetta tradizionale. Quindi, se si vuole mangiare un autentico piatto di pasta alla carbonara bisogna rispettare la tradizione. La panna ad esempio, utilizzata spesso all’estero, non è un ingrediente della carbonara. La pancetta? Idem. Secondo la ricetta classica gli ingredienti per il condimento sono cinque: guanciale, uova, pecorino romano, sale e pepe. Per quanto riguarda il formato della pasta, gli esperti dicono di utilizzare gli spaghetti. Anche se mezze maniche e rigatoni consentono di assaporare meglio il condimento che rimane al loro interno.

Non sei un amante dei fornelli? Non ti preoccupare, abbiamo selezionato per te sei posti a Roma dove poter mangiare un piatto di pasta alla carbonara da leccarsi i baffi! C’è sempre tempo per imparare a cucinare… E in zona arancione puoi ordinare tutti i piatti che vuoi.

1. Felice a Testaccio – Testaccio

Felice a Testaccio è una famosa e storica trattoria che propone piatti tipici della cucina romana. Nel caratteristico quartiere Testaccio, i piatti di questo locale ci portano indietro nel tempo. Non solo Carbonara, ma anche Cacio e Pepe, Amatriciana e le deliziose polpette al sugo. Un menù ricco di prelibatezze che soddisfa i gusti di chiunque.

La trattoria venne aperta da Felice Trivelloni nel 1936, cuoco e amante del quartiere romano. Ancora oggi nel locale vengono rispettate le sue tradizionali ricette. Nel 2017 la trattoria ha aperto anche a Milano.

📍 Dove: Via Mastro Giorgio, 29, 00153 Roma. Prezzo medio a persona: 30/40 €.

2. Osteria La Carbonara – Monti


Storica osteria dove poter assaggiare la vera carbonara. Il menù propone piatti tradizionali romani e le porzioni sono abbondanti. Quindi consigliamo di arrivare affamati, è un peccato lasciare nel piatto queste squisitezze. I clienti, inoltre, sono invitati a scrivere sui muri per lasciare un ricordo della loro visita.

Curiosità: l’origine del nome del locale non proviene dal noto piatto di pasta, ma dalla sua prima proprietaria che aprì l’osteria durante i primi anni del 900. La donna era sposata con il carbonaio del quartiere.

📍 Dove: Via Panisperna, 214, 00184 Roma. Prezzo medio a persona: 20/25 €.

3. L’Arcangelo – Prati

Nell’elegante quartiere Prati il ristorante l’Arcangelo propone le ricette dello chef romano Arcangelo Dandini. La carbonara dell’Arcangelo è stata inserita tra le migliori in città secondo la classifica 2020 del Gambero Rosso.

Un’osteria gourmet dove si incontra una cucina romana di alta qualità.

📍 Dove: Via Giuseppe Gioachino Belli, 59, 00193 Roma. Prezzo medio a persona: 40/50 €.

4. Armando al Pantheon – Centro

La sala in legno rende accogliente questo storico ristorante a Roma. Armando al Pantheon propone la cucina della tradizione romana dal 1961. Il cuoco Armando prepara gustosi piatti, tra cui gli spaghetti alla carbonara, anch’essi inseriti nella classifica 2020 del Gambero Rosso. Consigliamo di provare anche il tiramisù.

📍 Dove: Via Giuseppe Gioachino Belli, 59, 00193 Roma. Prezzo medio a persona: 40/50 €.

5. Sugo Ponte Milvio – Roma Nord


Locale carino e colorato a Roma Nord dove trovare carni di alta qualità e primi della tradizione romana, tra questi gli spaghetti alla carbonara! La Trattoria Sugo fa parte del gruppo Sa Tanca.

📍 Dove: Viale di Tor Di Quinto 11, Roma. Prezzo medio a persona: 25/30 €.

6. Trattoria Sora Lella – Isola Tiberina

La trattoria – dal 1959 all’Isola Tiberina – propone piatti della tradizione romana di “Nonna Lella, Papà Aldo e Renato”. Per citare alcune specialità: Gnocchi di Patate di Tarquinia all’Amatriciana (16 euro), Coratella con Carciofi (20 euro), Trippa alla Romana (20 euro) e la mitica Carbonara (18 euro). Insomma, qui si mangia la vera cucina casereccia.

📍 Dove: Via di Ponte Quattro capi, 16, 00186 Roma.

© Immagine di copertina: Shutterstock.com.