Con l’arrivo dell’estate aumenta il desiderio di mangiare un buon gelato. Sapete quali sono le migliori gelaterie di Roma? Scopriamole. Ma pima, come riconoscere un gelato di qualità? Giancarlo Timballo, membro fondatore e presidente della Coppa del Mondo della Gelateria, ha svelato a la Repubblica i trucchi per riconoscere il gelato artigianale di qualità:
- No alle montagne di gelato nelle vaschette, potrebbe indicare l’utilizzo di grassi vegetali idrogenati che consentono al gelato di resistere alle alte temperature senza sciogliersi;
- Il colore deve essere naturale, niente colori sgargianti o rosa shocking;
- Non deve essere troppo freddo o caldo;
- No alle creme troppo leggere;
- Sì al gelato morbido e senza la presenza di cristalli grandi;
- Ogni gusto deve avere la sua personalità;
- Un gelato di qualità non fa venire sete.
Vediamo quali sono le specialità delle gelaterie che abbiamo selezionato in diverse zone di Roma. Dove si mangia il gelato al pistacchio migliore? Dove quello artigianale senza additivi? Scopriamolo insieme.
1. Gelateria la Romana – San Giovanni
La Gelateria La Romana si trova in diversi Paesi e ovunque c’è la fila per assaporare questi gelati artigianali. I gusti sono particolari: frutto della passione con composta di pesche, Sacher al caramello croccante, biscotto della nonna al latte e tanti altri.
Dove: Via Magnagrecia, 47A, 00183, Roma.
2. Otaleg – Trastevere
Inserita anche nella lista di gelaterie da provare del Gambero Rosso, Otaleg è una gelateria artigianale che si trova in centro a Roma. Grazie alla maestria di Marco Radicioni è possibile sperimentare un “viaggio nel gusto”, con gelati preparati nel laboratorio a vista. Consigliamo di provare le sue specialità: i gusti di gelato all’uovo, come lo zabaione al Marsala riserva 1840 e la crema con varianti, e i gusti innovativi, come Gorgonzola e senape.
Dove: Via di S. Cosimato, 14a, 00153 Roma.
3. Guttilla Alta Gelateria Italiana – Zona Prati
Se vuoi scoprire i sapori della Sicilia, Guttilla è quello che cerchi. Si tratta di una raffinata Boutique del gusto, tra le migliori gelaterie di Roma, dove potrai assaporare le creazioni dei maestri gelatieri siciliani. Qui troverai gusti preparati con la frutta di stagione, creme, cioccolata, Minou e le fragranti brioche siciliane. La Gelateria propone anche prodotti 100% Vegan e Gluten Free. Consigliamo di provare il gusto pistacchio!
Dove: Via Nomentana 267/277 e in Via Fabio Massimo 23, Roma.
4. Al Settimo gelo – Prati
La Gelateria Al Settimo Gelo è da anni un punto di riferimento in città per chi vuole mangiare un buon gelato. Nel laboratorio a vista vengono creati gusti classici e innovativi, utilizzando la frutta fresca di piccoli produttori locali, i pistacchi DOP provenienti da Bronte o le nocciole BIO viterbesi e tante altre materie prime. Da provare anche i cioccolatini ripieni di gelato e le torte gelato.
Dove: Via Vodice, 21, 00195 Roma.
5. Gelateria Mamo’ – Tiburtina
Da Mamo’ puoi trovare un buon gelato artigianale preparato come una volta. I gusti della tradizione sono realizzati con prodotti selezionati. I più golosi potranno assaggiare il gusto Sacher, Pan di Spagna al cioccolato, Marmellata di albicocche, Gelato al cioccolato, Copertura fondente. Per gli amanti del biscotto, invece, c’è il gusto “crostatina”: un gelato al biscotto che accompagna uno strato di Nutella.
In questa gelateria troverai anche altre bontà per la tua merenda: crepes, semifreddi, tiramisù, yogurt e brioche.
Dove: Via Lorenzo il Magnifico 118 e Largo Beltramelli 35, Roma.
6. Gelateria Torcè – EUR
Tre coni Gambero Rosso nel 2022, questa gelateria è tra le migliori in città. Il gelato e il cono sono artigianali, e per quanto riguarda i gusti c’è veramente l’imbarazzo della scelta: gelato di lamponi del Trentino (senza lattosio), Zabaione di Marsala Superiore Riserva 2007, crema di Habanero piccantissimo e tanti altri.
Dove: Viale dell’Aeronautica, 105, 00144 Roma. Ci sono anche altre gelaterie in città:
- Piazza Euclide 25
- Viale Marconi 445
- Viale Aventino 59
7. Fatamorgana
Fatamorgana è gelateria di Roma tra le migliori in cui andare. Qui potete godere di un gelato fatto con materie prime naturali, nel rispetto della tradizione italiana. Gli artigiani di Fatamorgana si impegnano quotidianamente per offrire sempre gusti innovativi e ricercati, naturali e favolosi nella loro deliziosa semplicità. Qui il gelato è una filosofia di vita, non solo un dessert da assaporare. Se volete gustare del gelato buono e sano fateci un salto. Nel 2022 e nel 2023, tra l’altro, è stata inserita tra le migliori gelaterie dal Gambero Rosso aggiudicandosi ben 3 coni!
Dove: vari sono i negozi in città:
- Via Lago di Lesina, 9/11
- Via dei Chiavari, 37
- Piazza degli Zingari, 5
- Via Roma Libera, 11
- Via Aosta, 3
- Via Laurina, 10
- Piazza Libertà, 6
8. Le Gourmandise – Monteverde
Di recente apertura, Le Gourmandise nasce grazie alla passione di Dario Benelli. In poco tempo si è ritagliata un posto tra le migliori gelaterie di Roma tanto da essere premiata dal Gambero Rosso. Un locale accogliente colorato che offre gelati fatti con passione. Gusti creativi vi aspettano: crema allo zafferano e noci o il fiordilatte al finocchio selvatico. Gelati ma non solo. Fateci un salto per scoprire le meraviglie che qui si celano.
Dove: Via Felice Cavallotti, 36b, 00152 Roma
9. Stefano Ferrara Gelato Lab
Un’altra tra le migliori gelaterie di Roma. Gusti non visti e che solleticano il palato trovate in questo locale. Il Lab di Stefano Ferrara è nato per creare qualcosa di diverso dalla classica gelateria: Ferrara non lavora con i canonici tre zuccheri, ma ne utilizza soltanto uno e mai oltre il 14%. La gelateria ha i “Tre coni” del Gambero Rosso e quest’anno ha vinto anche il premio per il Miglior cioccolato d’Italia. Tra i vari gusti particolari: cheesecake con robiola e salsa di rapa rossa o come la mandorla vegana senza zucchero con pepe bianco agrumato. Da assaggiare no?
Dove: Via Silvestri 224 e via Portuense 727 F/G
10. Pico
L’obiettivo di Pico è quello di restituire ai romani la classica gelateria di quartiere, con una proposta che cambia con la stagionalità degli ingredienti. Un gelato naturalmente buono. Qui la filosofia del posto è incentrata sull’artigianalità del gelato nella sua forma più pura. Materie prime fresche e stagionali, solo addensanti naturali, nessuna base pronta e varietà per vegan e celiaci. Insomma una gelateria che accontenta tutti nel pieno rispetto della tradizione.
Dove: a Roma ci sono 5 sedi:
- Largo XXI Aprile, 1
- Via Donatello, 81
- Via Ridolfino Venuti, 77
- Via Vittorio Locchi 19/D
- Piazzale delle Medaglie d’Oro, 6