Tabla de contenidos
Castagnole y frappe en la capital: aquí están las mejores
En toda Italia, durante el Carnaval, se consumen dulces tradicionales. En Roma, los escaparates de las pastelerías se adornan con castagnole y frappe fritos. Todas especialidades que también podemos encontrar en otras ciudades, por ejemplo en Milán hay chiacchiere (frappe).
Veamos dónde podemos saborear estos exquisitos dulces en la ciudad. He aquí siete lugares que hay que probar en Roma:
Antico Forno Roscioli
Ya le hemos hablado de este antiguo horno de Roma y de su legendaria pizza roja romana. Pronto el grupo abrirá también un local en Nueva York. Y sí, las especialidades romanas también se pueden comer en la Gran Manzana. Pero el Antico Forno Roscioli no sólo produce pizza. Durante el mes de febrero, se pueden encontrar castagnole sencillas, rellenas de ricotta o nata, ¡y frappe! La calidad es indiscutible.
Dónde: Via dei Chiavari 34, Roma.
Pasticceria De Quintili
Esta histórica pastelería y panadería de Roma es conocida sobre todo por su ciambellone, que se presenta en diferentes versiones, como el Pan di Stelle. Sin embargo, la pastelería Quadraro también elabora frappe y castagnole a voluntad. Estos últimos están horneados y rellenos de pistacho, vainilla, chocolate y alchermes. También se puede comprar la versión clásica al ron.
Dónde: Largo de1 Quintili, 21B.
Pastelería Romoli
En la famosa pastelería Romoli, también conocida en Japón por un reportaje televisivo sobre maritozzo, se pueden encontrar dulces clásicos de Carnaval. Imprescindibles la frappe fritte y la castagnole. Se encuentra en el barrio de Trieste.
Dónde: Viale Eritrea, 142, 00199 Roma.
Sorelle Giordano
Sorelle Giordano es una conocida pastelería del sur de Roma, en el barrio de Appio Claudio (suele haber cola para entrar los domingos por la mañana). Aquí encontrará muchos dulces de carnaval: castagnole y frappe horneadas y fritas, solas o con chocolate negro.
Dónde: Viale Giulio Agricola 129.
Pastelería Cavalletti
La pastelería famosa por sus millefoglie también merece la pena probar sus legendarios castagnole y frappe. En Roma la encontrará en Via Nemorense 179-181, Via di Vigna Stelluti 204 y Largo dei Colli Albani, 36.
Fábrica de galletas Innocenti
Castagnole y frappe fritte (buñuelos fritos) en abundancia en esta antigua fábrica de galletas de Trastevere, donde el tiempo parece haberse detenido. Si se encuentra en el casco histórico, ¿por qué no probarlas?
Dónde: Via della Luce 21, Roma.
Pasticceria Grué
En la zona de Parioli encontramos esta elegante cafetería y pastelería que ofrece chocolate artesanal, helados y dulces para diferentes ocasiones. No te puedes perder la castagnole rellena de nata y el frappe de migas (también los puedes encontrar de chocolate). Recomendamos pasar allí una tarde para merendar.
Dónde: Viale Regina Margherita, 95, 00198 Roma.
Datos sobre la harina
Esta panadería, abierta desde el desayuno hasta la cena, tiene varios establecimientos repartidos por la ciudad: Via Galeazzo Alessi 245, Casilina 372, Tor Pignattara 15, Quintilio Varo 103, Collatina 69, Calpurnio Fiamma 11, Dei Castani 205 y via Appia Nuova 543.
Pasticceria De Santis Santa Croce
Los frappe son buenos, pero aún mejores cuando están cubiertos de crema de pistacho. Hay un lugar en Roma que se convierte en el paraíso de los glotones en carnaval. Entre frappe glaseados y castagnole rellenos, hay una novedad que sin duda querrá probar: frappe al cartoccio. La pastelería De Santis Santa Croce ofrece el clásico frappe en versión street food, solo o adornado con cremas dulces.
Dónde: Via di S. Croce in Gerusalemme, 17/21
La Drogheria Veg
¡Los veganos no temen! La Drogheria Veg salva el carnaval para todos aquellos que llevan años renunciando al frappe por culpa de la mantequilla y los huevos, ofreciéndoles una alternativa sin productos animales e igual de sabrosa. Crujientes y recubiertos de abundante azúcar glas, estos frappe son de obligada degustación.
Dónde: Via Umberto Giordano 68/a Roma