Índice
Castagnole e frappe na capital: aqui estão os melhores
Em toda a Itália, durante o período do Carnaval, come-se doces tradicionais. Em Roma, as montras das pastelarias são adornadas com castagnole e frappe frito. Todas as especialidades que também podemos encontrar noutras cidades, por exemplo, em Milão há chiacchiere (frappe).
Vamos ver onde podemos saborear estes doces requintados na cidade. Aqui estão sete lugares para experimentar em Roma:
Antico Forno Roscioli
Já lhe falámos deste antigo forno de Roma e da sua lendária pizza vermelha romana. Em breve, o grupo abrirá também uma loja em Nova Iorque. E sim, as especialidades romanas também podem ser consumidas na Big Apple. O Antico Forno Roscioli, no entanto, não se limita a produzir pizza. Durante o mês de fevereiro, é possível encontrar castagnole simples, recheadas com ricota ou natas, e frappe! A qualidade não é posta em causa.
Onde: Via dei Chiavari 34, Roma.
Pasticceria De Quintili
Esta pastelaria e padaria histórica de Roma é mais conhecida pelo seu ciambellone, que vem em diferentes versões, como o Pan di Stelle. A pastelaria Quadraro, no entanto, também produz frappe e castagnole à vontade. Estes últimos são cozinhados e recheados com pistáchio, baunilha, chocolate e alchermes. Também se pode comprar a versão clássica de rum.
Onde: Largo de1 Quintili, 21B.
Pastelaria Romoli
Na famosa pastelaria Romoli, também conhecida no Japão através de uma reportagem televisiva sobre o maritozzo, encontra os clássicos doces de Carnaval. O frappe fritte e o castagnole são imperdíveis. Está localizada no bairro Trieste.
Onde: Viale Eritrea, 142, 00199 Roma.
Sorelle Giordano
A Sorelle Giordano é uma padaria muito conhecida no sul de Roma, no bairro Appio Claudio (é normal haver fila para entrar aos domingos de manhã). Aqui encontrará muitos doces de Carnaval: castagnole e frappe cozidos e fritos, simples ou com chocolate preto.
Onde: Viale Giulio Agricola 129.
Pastelaria Cavalletti
A pastelaria famosa pelo seu millefoglie também vale a pena experimentar o seu lendário castagnole e frappe! Em Roma, pode encontrá-la na Via Nemorense 179-181, na Via di Vigna Stelluti 204 e no Largo dei Colli Albani, 36.
Fábrica de biscoitos Innocenti
Castagnole e frappe fritte (donuts fritos) em abundância nesta antiga fábrica de biscoitos em Trastevere, onde o tempo parece ter parado. Se se encontrar no bairro histórico, porque não experimentá-los?
Onde: Via della Luce 21, Roma.
Pasticceria Grué
Na zona de Parioli, encontramos este elegante café e pastelaria que oferece chocolate artesanal, gelados e doces para diferentes ocasiões. Não se pode perder o castagnole recheado de creme e o frappe crocante (também pode encontrá-los em chocolate). Recomendamos passar uma tarde lá para um lanche.
Onde: Viale Regina Margherita, 95, 00198 Roma.
Factos sobre a farinha
Esta padaria, aberta do pequeno-almoço ao jantar, tem vários pontos de venda espalhados pela cidade: Via Galeazzo Alessi 245, Casilina 372, Tor Pignattara 15, Quintilio Varo 103, Collatina 69, Calpurnio Fiamma 11, Dei Castani 205 e via Appia Nuova 543.
Pasticceria De Santis Santa Croce
Os frapés são bons, mas são ainda melhores quando cobertos com creme de pistáchio. Há um sítio em Roma que se torna um paraíso para os gulosos na altura do Carnaval. Entre o frappe glaceado e o castagnole recheado, há uma novidade que não pode deixar de experimentar: o frappe al cartoccio. A pastelaria De Santis Santa Croce oferece o clássico frappe numa versão de comida de rua, simples ou guarnecido com cremes doces.
Onde: Via di S. Croce in Gerusalemme, 17/21
La Drogheria Veg
Os vegans não temem! La Drogheria Veg salva o carnaval para todos aqueles que há anos renunciaram ao frappe por causa da manteiga e dos ovos, oferecendo uma alternativa sem produtos de origem animal e igualmente saborosa. Estaladiços e cobertos com muito açúcar em pó, estes frapés são imperdíveis!
Onde: Via Umberto Giordano 68/a Roma