A Roma c’è una vera competizione tra la pizza napoletana e quella romana. La prima è morbida con i bordi alti, spesso ripieni. La seconda è sottile e croccante con il bordo basso. Negli ultimi anni le proposte gourmet hanno invaso la capitale e ora non è così facile trovare una pizzeria dove mangiare la tradizionale pizza romana. Per questo motivo siamo andati alla ricerca delle migliori pizze romane in città. Ecco cinque posti che devi provare assolutamente se sei un amante della pizza romana:
Da Baffetto – Centro
Da Baffetto è una famosa pizzeria romana vicino a Piazza Navona. E che dire, la pizza è straordinaria. Sottile, ben cotta e soprattutto buona. Si può scegliere la dimensione normale o la doppia. L’impasto risulta digeribile, quindi i più affamati possono optare tranquillamente per quella più grande.
Il menu propone le pizze tradizionali, le bruschette e i dolci. Si può mangiare sia all’aperto che all’interno. Nelle sale interne sulle pareti sono appese le fotografie con i famosi del passato e del presente insieme allo storico proprietario. L’unica pecca è la fila per attendere che si liberi un tavolo, ma ne vale la pena. Prezzo medio a persona: 12/15 euro.
Dove: Via del Governo Vecchio, 114, 00186 Roma.
Remo a Testaccio
Un’altra pizzeria che ci sentiamo di consigliare è Remo a Testaccio. Anche qui la pizza rispetta i canoni di quella romana ed è molto leggera. Bassa, croccante e ben condita. Il locale è ben frequentato, spesso calciatori e attori lo scelgono per mangiare una pizza. L’ambiente è piccolo e in estate c’è uno spazio esterno per una cena all’aperto. Da provare anche i supplì, le olive ascolane e le bruschette. Prezzo medio a persona: 12/15 euro.
Dove: Piazza di S Maria Liberatrice, 44, 00153 Roma.
180g pizzeria romana – Torpignattara
180g è una delle migliori pizzerie romane a Roma. Troverai abbinamenti particolari e supplì deliziosi. Abbiamo gradito l’ambiente giovanile. Bisogna prenotare in anticipo perché il locale è molto conosciuto. Per dessert consigliamo di provare la pizza dolce, una vera bontà. Prezzo medio a persona: 15/20 euro.
Dove: Via Genazzano 32.
A Rota Pizzeria Romanesca – Tuscolano
Da A Rota puoi mangiare la classica pizza romana, fritti di qualità e la gustosa pizza dolce ripiena con il mascarpone (è molto richiesta nel locale). La pizzeria è accogliente e nella sua semplicità crea un’atmosfera confortevole. Bella l’idea di appendere degli specchi sulla parete in alto, per consentire di vedere il lavoro dei pizzaioli. Il personale in sala, inoltre, è molto disponibile. Prezzo medio a persona: 15/20 euro.
Dove: Via di Tor Pignattara, 190, 00177 Roma.
Il Buchetto – via Flaminia
In quel di Roma Nord puoi mangiare una delle migliori pizze romane cotte al forno a legna. Anche qui si può scegliere la dimensione della pizza. Nel menu di questo storico locale romano si trovano le pizze tradizionali da accompagnare con le deliziose bruschette al pomodoro. I dolci sono fatti in casa. Prezzo medio a persona: 15/20 euro.
Dove: Via Flaminia, 119, 00191 Roma.
L’Elementare – Centro/Roma Sud
Un’altra pizzeria romana è L’Elementare. Attualmente ha ben tre sedi in città: a Trastevere in via Benedetta 23, nel Parco Appio in via dell’Almone 105 e nel quartiere Tuscolano in via Licinio Stolone 92. A marzo aprirà anche a Testaccio in via degli Stradivari 27. I supplì al telefono sono da assaggiare, e le pizze speciali anche. Come la “parmigiana de noantri” (15 euro) o “bello de nonna” con le polpette al sugo (15 euro).
San Martino Pizza e Bolle – Gasometro
Tre spicchi Gambero Rosso, questa pizzeria è assolutamente da provare (se ami sperimentare sapori diversi)! Qui puoi mangiare anche i supplì gorgonzola e pere, la pizza romana gricia e broccoli (14.50 euro), lardo e patate (14 euro) e tortellino (13.50 euro).
Dove: Lungotevere di Pietra Papa, 201, 00146, Roma.