El 27 de septiembre (sábado) se inaugura en Roma la Pizzeria Fleming: una pizzería romana donde tradición y gusto contemporáneo se dan la mano para dar vida a un restaurante de barrio. Entre investigación, sencillez y calor de hogar, aquí la pizza romana se prepara con harinas modernas y masas de larga fermentación, para un resultado lleno de sabor, como el manual romano.
La carta de la Pizzería Fleming con los precios.
La carta ofrece frituras artesanales como el supplì de teléfono a 2€, las croquetas de patata a 2€, las flores de calabacín a 3€, la mozzarella in carrozza a 4,50€ y el bacalao frito a 4€. También se pueden pedir los scamorze alici y el prosciutto a 9€ . Los panes planos, bajos y crujientes, presentan diversas variantes: prosciutto crudo, mozzarella de búfala y prosciutto, ojo y romero, y el Fleming (tomate, orégano, aceite EVO).
Las pizzas «rojas » (tomate y mozzarella) como Marinara, Margherita, Napoletana, Diavola, Capricciosa y otras, tienen un precio de 7,00 a 9,50 euros. Las pizzas «blancas» (sin tomate), que incluyen Fiori, alici y mozzarella; Quattro formaggi; Boscaiola; Speck y provolone; y otras, oscilan entre 8,50 y 9,50 euros.
La cocina también ofrece primeros platos tradicionales romanos como Amatriciana, Carbonara, Cacio e Pepe y Gricia. Los platos principales incluyen albóndigas con salsa, chuleta de ternera y tagliata de pollo.
Entre los postres, Tiramisù a 6€, Panna cotta a 6€, Zoccolette alla Nutella a 6€ y Crostata del giorno a 5€.
Horario de apertura de la Pizzeria Fleming (a partir del 27 de septiembre)
Pizzeria Fleming abre todas las noches para cenar, de 19:30 a 23:30, de lunes a domingo. Se trata de un nuevo capítulo en la historia del Grupo Omnia, al igual que los establecimientos Carmen (cocina mexicana), Dolce y Carnesa en Roma.
Dónde: Via Flaminia 609. Las reservas pueden hacerse por Internet.