Lo scorso dicembre a Monteverde ha aperto un colorato bistrot: Casa Vidaschi. Un posto adatto agli amanti della natura, a chi anche in città vuole sentirsi in pace. I fiori, assieme alla cucina, rappresentano il file rouge di Casa Vidaschi. All’interno della struttura si trova la bottega del fioraio per consentire ai clienti di acquistare le composizioni floreali in esposizione o di crearne nuove. Ci sono diverse grandezze: s (25 €), m (50 €), l (75 €), xl (100 €), xxl (150 €).
La villetta è composta da: Salotto, Veranda, Patio, Pergolato, Corte, Roseto per un totale di 90 coperti adibiti alla ristorazione. Troviamo anche il Vidaschi Caffè aperto dalle 10.15 alle 12 e dalle 15.30 alle 17 con una selezione di bevande per la colazione e la merenda e vari dolcetti da assaporare (muffin, pancake, croissant).
La proposta gastronomica è firmata dall’Executive Chef Alessandro Remondi che porta in tavolo piatti preparati con materie prime di qualità. Durante la settimana, a pranzo il menu propone fresche insalate, come la Vidaschi con salmone marinato agli agrumi con erbe aromatiche. Ma anche i primi della tradizione, come il Picio con pasta fresca tirata a mano e condita con salsa di pomodoro paglione e stracciata, e i secondi come il polpo rosticciato e il galletto alla diavola.
Passando all’aperitivo un drink o un calice di vino abbinato a un tagliere di salumi e formaggi o a nachos accompagnati da salse homemade, bao di tonno scottato con maionese allo yuzu e porro fritto o la polpetta di pulled pork con salsa verde e mayo piccante.
A cena, il sabato e la domenica troviamo l’antipasto Vidaschi (5 portate dall’estro dello Chef), baccalà mantecato, polpette di brasato di manzo dal cuore fondente con salsa verde, spaghettone Mancini all’aglio nero, tartare di gambero rosso e la sua bisque e il guancialino di manzo brasato al vino rosso con soffice di tobinambur.
Il bistrot è aperto dal martedì alla domenica dalle 10 all’1. Dove: via Lorenzo Vidaschi 59, Roma.