A Roma ci sono pochi luoghi dove poter mangiare la pizza con la trippa al profumo di menta. Se sei fan della pizza al taglio, c’è una pizzeria di quartiere, famosa a Garbatella, che dovresti conoscere… e coloro che lavorano o vivono all’EUR potranno presto assaggiarla, dato che aprirà un’altra sede.
Nonnarè è una pizzeria che profuma di casa, nata dal desiderio di Alessio Pili di onorare le proprie radici proprio lì dove tutto è iniziato. Inaugurata a giugno 2025, questa insegna è un punto di riferimento per chi cerca la vera pizza romana e l’accoglienza verace di un tempo.
La storia di Nonnarè
Dopo la formazione con il maestro Angelo Iezzi e diverse esperienze significative — tra cui l’apertura di un locale sulla Prenestina e la fondamentale collaborazione con il progetto Pantera — Alessio ha scelto di tornare “a casa”. Insieme alla moglie Martina, ha trovato nelle storiche strade della Garbatella la sede perfetta per la sua pizzeria.
Il nome è un richiamo affettuoso alla nonna di Alessio, la figura che ha ispirato il suo amore per i sapori autentici.
La pizza rigorosamente romana, sottile e scrocchiarella
Accanto alle classiche, spiccano abbinamenti stagionali e identitari come la pizza con nervetti e pesto romano o la ripiena con spinaci, uvetta e pinoli. A San Valentino puoi mangiare la pizza rapa rossa, ricotta di pecora, mirtilli e mentuccia.
E poi un vero ricettario della tradizione romana con polpette al sugo, trippa, coratella e pollo alla cacciatora. Un pilastro dell’offerta sono i fritti, realizzati quotidianamente con panature artigianali. Da non perdere il supplì al ragù casalingo o l’originale versione con broccolo romano, alici e provolone.
Nonnarè è un progetto a “km vero”, che si rifornisce quotidianamente dalle storiche botteghe locali (come la Macelleria Natoli e Le Primizie della Frutta). Anche la birra è territoriale, prodotta appositamente dal birrificio Rewsaka.
L’identità del locale è forte e senza filtri: l’anima romanista traspare con orgoglio, sottolineata anche da un suggestivo murales dello street artist Drugi, rendendo la pizzeria un covo prediletto dai tifosi e dai residenti che cercano un’atmosfera schietta e familiare.
📍Piazza Augusto Albini 10, Roma. 🕧Martedì-venerdì: 12:00-16:00/18:00-22:00, sabato-domenica: 18:00-22:00.