Croissants por 50 céntimos
En una de las zonas más caras de la ciudad, Prati, se encontraba una de las pastelerías más baratas de Roma. Era un lugar histórico de la ciudad; aún recuerdo el olor a bollería que salía de la pastelería cuando paseaba por Via Barletta. Era una de esas pastelerías que siempre estaba abierta, incluso por la noche. De hecho, era frecuentada por jóvenes en busca de un tentempié trasnochador.
Hace años los cruasanes de Dolce Maniera costaban la friolera de 0,30 euros, más tarde el precio pasó a ser de 0,50 euros por pieza. Sigue siendo un precio asequible si se piensa que en la mayoría de los bares de la capital un cruasán cuesta 1,20 euros. Hace algún tiempo, el propio Corriere della Sera realizó una encuesta sobre el coste del desayuno en los bares de Roma. El artículo hablaba de subidas medias de entre 10 y 20 céntimos. El espresso más caro, a 1,50 euros, estaba en Sant’Eustachio, cerca del Senado.
El repentino cierre
La pastelería Dolce Maniera ofrecía croissants vacíos, de chocolate, nata, integrales o rellenos de mermelada por 0,50 euros. Los de pistacho, chocolate blanco e integrales con miel costaban 0,80 euros. También había donuts y bombas por 0,50 euros.
Esta panadería era la parada ideal para los que buscaban bocados dulces, como galletas, pasteles y otros postres tradicionales, y salados. De hecho, era posible comprar pizzetas rojas, pizza al corte y arancini de todo tipo (cacio e pepe, al pesto, carbonara, ‘nduja, amatriciana, trufa y speck, ragú y guisantes, jamón y queso, provola y speck).
En 2023 la noticia de su cierre:«Pedimos disculpas por la poca antelación, nosotros también pensábamos que teníamos más tiempo… pero con el corazón encogido les comunicamos que después de 40 años de dulzura nuestro negocio cierra debido al fin del contrato de arrendamiento. Este es un paso difícil, no sólo para nosotros que siempre hemos trabajado con amor, sino también para ustedes que han sido tan leales durante todos estos años. Os damos las gracias por habernos dejado entrar en vuestras casas, celebrar a vuestros seres queridos, criar a vuestros hijos desde el bautizo hasta la graduación, ¡nos sentimos honrados! Nos despedimos por ahora pero planeamos volver y mantenernos en contacto, si lo desean pueden enviarnos un email a info@dolcemaniera.it’.
La nueva ubicación
En octubre, Dolce Maniera anunció la reapertura del local, pero en una nueva dirección no muy lejos de la antigua (via Giulio Cesare 114-116). La publicación en Facebook ya ha recibido más de 500 «me gusta» y casi 100 comentarios. Entre los mensajes positivos también hay quien pregunta si los precios serán los mismos o aumentarán. De momento no hay respuesta, pero los propietarios del negocio comunicarán pronto más información, como la fecha de la inauguración.