Las mejores trattorias de Roma: 10 sitios que no te puedes perder en la ciudad

Elena Fabrizi, conocida como la Sora Lella, es —junto a Totti, Alberto Sordi y Gigi Proietti— uno de los personajes emblemáticos de Roma. En la zona de Trastevere incluso le han dedicado un mural. Todavía recordamos con cariño cuando la simpática Sora Lella enseñaba recetas típicas romanas. La trattoria —desde 1959 en la Isla Tiberina— ofrece platos de la tradición romana de «la abuela Lella, el papá Aldo y Renato». Por citar algunas especialidades: ñoquis de patata de Viterbo a la amatriciana, cordero lechal, raviolis con queso y pimienta. También hay opciones sin gluten.

La Trattoria da Danilo es un lugar de referencia para quienes buscan la autenticidad romana en un ambiente cálido y familiar. Es famosa sobre todo por una de las mejores carbonaras de la capital, batida directamente en la mesa, y por sus tonnarelli cacio e pepe. Entre los platos más apreciados destacan también la gricia y los platos principales tradicionales como la coda alla vaccinara, servidos con extremo cuidado por la calidad de los ingredientes.

Cesare al Casaletto es una parada obligatoria para los amantes de la auténtica cocina romana, acompañada de una excelente carta de vinos. Los platos más apreciados son, sin duda, los fritos (en particular, las albóndigas de carne hervida y los supplì), la Gricia y el abbacchio scottadito. Es famoso por su capacidad para elevar la tradición con materias primas de excelencia en un ambiente acogedor de trattoria moderna.

Aquí no hay platos pequeños. En la Trattoria dell’Omo se sirven platos típicos de la tradición, entre los que destacan los abundantes primeros platos. No te pierdas la gricia, la amatriciana, el cacio e pepe y, para terminar con un toque dulce, el tiramisú.

A un paso de Testaccio, nos encontramos con la Trattoria Pennestri. Nacida en 2017 gracias a un proyecto gastronómico de Valeria Payero y Tommaso Pennestri. «Pasión, sabor, aromas, naturaleza, contrastes y poca seriedad donde sea posible», escriben los propietarios para describir el local. Aquí encontrarás los sabores de antaño preparados con ingredientes de calidad de la región del Lacio. No te pierdas los rigatoni all’amatriciana.

A pocos pasos de la Piazza Navona se encuentra la histórica Trattoria da Luigi, con cocina tradicional romana. En el corazón de Roma podrás saborear platos romanos como los Tonnarelli Cacio e Pepe. Las penne all’arrabbiata, famosas en todo el mundo, se encuentran entre los platos más apreciados por la clientela.

Si te gusta poder elegir entre carne y pescado, la Trattoria da Teo es el lugar ideal para ti. Una trattoria cubierta de hiedra que sirve especialidades de temporada, como las trufas, y a la que suelen acudir personajes del mundo del espectáculo. También puedes comer al aire libre en la plaquita.

Desde 1971, la taberna da Corrado prepara todos los platos típicos romanos. Como cuentan los propietarios: «Al principio estaba Corrado Conti, luego su hijo Massimo Conti… y aún hoy encontrarás a toda la familia aquí. Entrantes, platos principales, guarniciones, vino, cerveza, agua… y pan. Para mojar el pan». Pero también postres, café y licores. En la Hostaria da Corrado no hay menú y no se habla inglés.

A un paso de la Piazza Santa Maria in Trastevere, podrás degustar la pajata guisada o con rigatoni, carbonara, sepia con guisantes, postres caseros y otras especialidades. Los primeros platos oscilan entre los 8 y los 10 euros, los segundos entre 9 y 12 euros.

En Morgana encontrarás especialidades romanas y de carne, pasta y postres caseros. El menú ofrece pasta hecha a mano con el «stennerello», la antigua Gricia, tripa, coratella, caracoles y otros platos típicos. Pero también platos de pescado fresco y «reinterpretaciones» de clásicos.