Nella ridente cittadina di Frascati, a 30 minuti in treno da Roma, si mangia veramente bene. Dopo averti parlato della pizza al forno rossa che fa impazzire le papille gustative, ti vogliamo far scoprire una storica pasticceria. Si trova in piazza del Mercato e l’odore che emana fa venire proprio voglia di entrare. La sua crostata ricotta e visciole è deliziosa.
Stiamo parlando di “Purificato” che cominciò la sua attività nei primi anni cinquanta, quando la città si riprendeva dai bombardamenti dell’8 settembre 1943. Renata Purificato con la mamma iniziarono così a preparare pasta fresca in un piccolo negozio della città, l’attuale in piazza del Mercato. Fettuccine, spaghetti alla chitarra, gnocchi, agnolotti e tortellini portavano avanti l’attività. Successivamente iniziarono a sfornare anche i dolci tipici della zona, apprezzati soprattutto dai romani che venivano in visita a Frascati nel fine settimana.
Poco a poco i dolci divennero i prodotti più richiesti, prese forma la pupazza di miele (ora simbolo della cittadina). Sono passati tanti anni e le figlie di Renata custodiscono la tradizione di famiglia, proponendo dolci tipici ma anche dolcetti vegani. Trovi la crostata vegana di mele o le crostatine vegane con marmellata more, albicocche o visciole.
Tra le più apprezzate, però, c’è la crostata ricotta e visciole. Pensate che nel weekend c’è la fila per entrare.
Cosa trovi da Purificato? Non solo la Crostata Ricotta e Visciole
Il negozio non è grande ma l’offerta è ampia: torta di ricotta e more, torta di ricotta e Nutella, torta della nonna, torta di crema, cioccolata e nocciole, torta di Chianciano, ravioli di ricotta, ravioli di ricotta e more, ravioli di ricotta e visciole, ravioli di ricotta e cioccolato, sfogliatine crema e ricotta, fiocchi di crema al limone, sfoglia di crema e visciole, strudelini di mele, occhi di bue con marmellata o con Nutella, sacher monoporzione, maritozzo con la panna, biscotti e ciambelle, ciambelle al vino, brutti ma buoni, ecc.
Per quanto riguarda i prezzi? Noi per due fette di torta ricotta e visciole abbiamo pagato 3.60 euro. Questa pasticceria è aperta tutti i giorni, dalle 08:30 alle 13 e dalle 16 alle 20. Non ha tavoli dentro, quindi ciò che compri lo puoi mangiare su una panchina o in casa.
Dove: Piazza Del Mercato, 4, 00044 Frascati (RM).