La celebre cornetteria napoletana Zio Rocco, guidata dal pastry chef Rocco Cannavino, apre il suo terzo punto vendita in Italia a Roma, in via Alessandria 112 nel quartiere Salario, a partire dall’8 maggio 2025. Il locale, che segue il format dei Lab Store con laboratorio a vista, sarà aperto dalle 20 a notte fonda, replicando l’orario notturno dei suoi store di Napoli e Pomigliano d’Arco.
È il primo negozio aperto fuori dalla Campania.
Cosa propone Zio Rocco
Zio Rocco è noto per elevare i piccoli lievitati a prodotti di pasticceria gourmet, utilizzando materie prime selezionate come la farina del Mulino Caputo e valorizzando le eccellenze campane. Il menu romano proporrà una vasta gamma di cornetti, dal più sfogliato simile al croissant, al più briosciato, fino al cornetto ischitano, tutti farcibili con una selezione di 10 creme artigianali a base di ingredienti campani (niente Nutella).
Tra le specialità si trovano anche creazioni come il cuore caldo con crema di latte di bufala e il bombolo, una cheesecake racchiusa in una brioche fritta e poi cotta al forno. Recentemente ha proposto la brioche pandoro (da farcire) senza glutine.
A seconda del periodo si trovano dei fuori menu, come lo Ziococco: impasto brioche pandoro al cacao 80% con emulsione di burro di bufala e cioccolato, cremoso da forno al mascarpone e cocco rapè senza aggiunta di zucchero. Al centro crema lattepanna pastorizzata e pezzetti di cocco fresco croccante. È ricoperto da ganache al cioccolato fondente 70%, cocco salato grattugiato e petali di cocco essiccati al naturale.
Quanto costano i cornetti?
Ogni tanto Zio Rocco sorprende il web con i suoi cornetti edizione limitata, come il più famoso O’ Miraculo, dedicato a San Gennaro, venduto a 25 euro l’uno.
Un altro cornetto esclusivo è stato il Magma, venduto a 100 euro, anch’esso in edizione limitata e con ingredienti pregiati.
Per i cornetti più comuni, i prezzi variano tra 2,30 e 6,30 euro a seconda del tipo e della farcitura. Ad esempio, i cornetti di pasta sfoglia senza zuccheri con vari gusti (gianduia, pistacchio, crema pasticciera, albicocca, cioccolato fondente, ecc.) costano generalmente 2,80 euro, mentre alcune versioni più elaborate e con impasti speciali arrivano fino a circa 5,80-6,30 euro. La brioche senza glutine costa meno di 4 euro.