Il Forno a Legna Raparelli è una vera istituzione a Marino, ma è anche conosciuto nelle altre cittadine dei Castelli Romani. È un luogo dove la tradizione della pizza e il pane cotti al forno a legna si tramanda nel tempo, mantenendo intatto il sapore.
Ecco cosa rende questo posto così speciale
Le specialità riguardano i prodotti tipici dei territorio, non solo salato, anche dolce. Il punto di forza indiscusso è la pizza bianca alla pala, definita da molti come una delle migliori di tutta la provincia. Il suo “rivale”, in senso buono, potrebbe essere considerato il Forno Ceralli a Frascati (anche questo è forno a legna storico, di cui vi avevamo già parlato in passato).
La pizza bianca farcita al momento con la mortadella è il “must-have” assoluto, una sosta obbligata per chiunque passi da Marino. Oltre alla pizza in vari gusti, sono molto apprezzati i supplì e i vari fritti artigianali. Per quanto riguarda la pasticceria secca, un capitolo a parte meritano i dolci. Le testimonianze dei clienti lodano la biscotteria, le ciambelle al vino, le crostate, i cornetti e le torte (sia dolci che salate).
Essendo a Marino, non possono mancare le celebri ciambelle al mosto, un dolce simbolo della zona, fragranti. Nella nuova sede di Corso Vittoria Colonna, 64, il forno ha evoluto la sua offerta, diventando anche un punto di riferimento per il pranzo. Il nuovo locale dispone di tavolini sia all’interno che all’esterno, permettendo di consumare i pasti comodamente seduti.
Il menù si è arricchito con piatti della cucina romana e casareccia. Tra le prelibatezze segnalate spiccano la lasagna, melanzane alla parmigiana e altre specialità del giorno che variano regolarmente. L’ambiente è quello tipico di un forno storico che ha saputo rinnovarsi senza perdere l’anima.
I prezzi sono considerati nella media, rendendolo una tappa dall’ottimo rapporto qualità-prezzo.
Dove: Corso Vittoria Colonna, 64, 00047 Marino RM. Orari: Aperto dal lunedì al sabato dalle 07:00 alle 20:00 (chiuso la domenica).