Panfuwa è un format innovativo e giovane che ha portato in Italia una tendenza di successo dalla cultura culinaria giapponese: i Soufflé Pancakes, noti anche come Fluffy Pancakes o Fuwa Pancakes.
A Roma, Panfuwa si trova in Via Pompeo Magno 102 (angolo via Ezio 41, zona Prati) ed è diventato rapidamente un punto di riferimento per chi desidera provare questi dolci giapponesi.
🥞 Cosa propone Panfuwa
Panfuwa si è affermato per i virali Soufflé Pancakes, con l’obiettivo di reinterpretare e innovare il mondo del food in Italia, partendo da pochi elementi fondamentali. Il loro motto è “Light inside, Fluffy outside”. Questi pancake sono incredibilmente alti, ariosi e soffici, grazie a una preparazione meticolosa che combina albumi montati a neve e una cottura lenta. La base è realizzata con ingredienti di alta qualità, tra cui uova fresche di Categoria A e farina senza glutine.
Possono essere un’opzione relativamente leggera, con circa 190 Kcal per porzione, e con un buon contenuto proteico.
La base di tutti i Fuwa Pancakes è formulata per essere senza glutine e senza lattosio (sebbene l’azienda sconsigli l’uso ai celiaci per rischio di contaminazione da alcuni topping).
Oltre alle versioni dolci classiche (come sciroppo d’acero, pistacchio o Nutella) e a quelle giapponesi (come l’anko, la confettura di fagioli azuki), Panfuwa propone anche versioni salate (es. salmone e avocado, crudo e squacquerone).
☕ La “Floating Chocolate”
Oltre ai famosi pancakes, Panfuwa introduce creazioni innovative nel campo delle bevande, come il Floating Tea e, in particolare, la Floating Chocolate. Se ami la cioccolata calda, la Floating Chocolate è una reinterpretazione unica della classica:
È una cioccolata calda, densa e avvolgente. La particolarità è che la bevanda viene sormontata da una grande e soffice meringa (caramellata) e, per chi vuole, viene ricoperta di panna.
L’effetto visivo è quello di una “nuvola fluttuante” (da qui il nome Floating) che, sciogliendosi nella cioccolata calda, aggiunge dolcezza e un tocco di magia, rendendo l’esperienza un momento di coccola e novità.
La sede di Roma è generalmente aperta dal martedì alla domenica, con orari variabili, a partire dalle 9:00 fino alle 20:00 (si consiglia sempre di verificare gli orari specifici).