
Fluffy significa soffice e questi pancake sono alti e morbidi con una consistenza spumosa. Sembrano delle nuvolette da mangiare. Se seguite i vari food blogger online, vi sarà capito di vedere un video proprio su questo dolcetto.
A Roma puoi fare visita a Tokyo Pancake, un locale situato in via in Arcione 71, a pochi passi dalla Fontana di Trevi. Si tratta di una pasticceria giapponese specializzata nei famosi fluffy pancakes. Il locale è stato aperto da Akira Yoshida, già conosciuto per il suo Ramen Bar Akira.
I pancake virali
I fluffy pancakes sono disponibili in quattro varianti principali: Tokyo (fragola e panna), Fuji (fragola, azuki marmellata di fagioli rossi, panna e matcha), Kyoto (banana e cioccolato), Osaka (frutti di bosco e panna). I pancakes possono essere ordinati in porzione singola (6 €) o doppia (9,80 €), con possibilità di aggiungere frutta e salse extra.
La preparazione è a vista, anche se i tempi di attesa possono essere leggermente lunghi, dato che che il procedimento richiede cura e attenzione. C’è anche il pancake salato Karage con verza, pollo, teriyaki, cipolloto e uovo.
Altre info su Tokyo Pancake
Per accompagnare il dolcetto puoi ordinare il Tokyo Milk, una bevanda a base di latte aromatizzato con fragola, menta o frutta di stagione, servita in bottiglie di vetro.
Il locale dispone sia di posti a sedere all’interno che all’esterno. È possibile anche ordinare da asporto. L’ambiente è accogliente e informale, ideale per una colazione o una merenda insolita.
Orari e servizi
- Aperto tutti i giorni tranne il martedì, dalle 11:00 alle 19:30.
- Offre opzioni per il consumo in loco, take-away e delivery.
Tokyo Pancake invita i romani a scoprire un lato dolce della cultura giapponese a tantissimi km di distanza.