En Roma hay pocos lugares donde se puede comer pizza con tripa al aroma de menta. Si eres fan de la pizza al corte, hay una pizzería de barrio, famosa en Garbatella, que deberías conocer… y quienes trabajan o viven en el EUR pronto podrán degustarla, ya que abrirá otro local.
Nonnarè es una pizzería que huele a hogar, nacida del deseo de Alessio Pili de honrar sus raíces precisamente allí donde todo comenzó. Inaugurada en junio de 2025, este local es un punto de referencia para quienes buscan la auténtica pizza romana y la hospitalidad genuina de antaño.
La historia de Nonnarè
Tras formarse con el maestro Angelo Iezzi y acumular varias experiencias significativas, entre ellas la apertura de un local en la Prenestina y la fundamental colaboración con el proyecto Pantera, Alessio decidió volver «a casa». Junto con su esposa Martina, encontró en las históricas calles de Garbatella el lugar perfecto para su pizzería.
El nombre es un cariñoso homenaje a la abuela de Alessio, la figura que inspiró su amor por los sabores auténticos.
La pizza rigurosamente romana, fina y crujiente.
Junto a las clásicas, destacan combinaciones de temporada y con identidad propia, como la pizza con nervetti y pesto romano o la rellena de espinacas, pasas y piñones. En San Valentín puedes comer la pizza de remolacha, ricotta de oveja, arándanos y mentuccia.
Y además, un auténtico recetario de la tradición romana con albóndigas en salsa, callos, menudillos y pollo a la cacciatora. Uno de los pilares de la oferta son los fritos, elaborados a diario con rebozados artesanales. No te pierdas el supplì con ragú casero o la original versión con brócoli romano, anchoas y provolone.
Nonnarè es un proyecto de «kilómetro verdadero», que se abastece a diario en las históricas tiendas locales (como la carnicería Natoli y Le Primizie della Frutta). Incluso la cerveza es local, elaborada especialmente por la cervecería Rewsaka.
La identidad del local es fuerte y sin filtros: el alma romanista se refleja con orgullo, subrayada también por un sugerente mural del artista callejero Drugi, lo que convierte a la pizzería en un lugar favorito de los aficionados y los residentes que buscan un ambiente sincero y familiar.
📍Piazza Augusto Albini 10, Roma. 🕧Martes-viernes: 12:00-16:00/18:00-22:00, sábado-domingo: 18:00-22:00.