Hablamos de uno de los puntos de referencia de la panadería moderna y los desayunos para llevar de excelencia en Roma. Se encuentra en Viale dei Quattro Venti 152 C/D (Monteverde) y es una parada obligatoria para los amantes de los productos de panadería de alta calidad.
La dirección «underground» en Roma donde se preparan los mejores desayunos de la vida
Hay un pequeño laboratorio a la vista en el corazón de un barrio histórico de la capital que está dando que hablar como pocos. No es la típica cafetería para desayunar rápidamente en la barra, sino un lugar donde la creatividad y la pasión se reflejan en su oferta.
Al cruzar el umbral, no encontrarás las clásicas «cornetterie» de las áreas de servicio, sino creaciones modernas que fusionan la técnica francesa con la del norte de Europa. Quienes lo frecuentan habitualmente no tienen dudas:«Aquí he tomado muchos de los mejores desayunos de mi vida», se lee entre las diversas reseñas en Google. El menú es un viaje entre lo clásico y lo insólito.
Canneles, whisky, azúcar moreno de remolacha y muscovado, vainilla; la Veneziana de las 9:30, una auténtica nube de mantequilla rellena de crema pastelera, servida rigurosamente caliente; Veneziana con chantilly de chocolate negro y mermelada de naranja; dolcetto con masa de croissant integral, crema pastelera, mermelada de ciruelas y semillas; y mucho más (incluso propuestas de temporada).
No solo dulces: el desayuno salado y el café «espacial»
Para los amantes de los contrastes, los croissants salados, con jamón y queso o con huevos revueltos, son imprescindibles. Pero la verdadera sorpresa para muchos es la pizzetta roja de hojaldre: ¡qué delicia! Además, el café es especial, 100 % arábica.
El local es pequeño y te recomendamos que reserves mesa, sobre todo para el brunch o la comida del fin de semana. Los productos más emblemáticos se agotan pronto. Si buscas algo específico, ¡ve temprano!
Aparcar es un poco complicado en la zona, pero hay un túnel de lavado cerca donde puedes dejar el coche mientras te tomas un capuchino y una veneziana.
Nota: Grani, Farine e Caffè cierra los lunes.