Em Roma, há poucos lugares onde se pode comer pizza com tripa com aroma de menta. Se é fã de pizza à fatia, há uma pizzaria de bairro, famosa em Garbatella, que deve conhecer… e quem trabalha ou mora no EUR poderá em breve prová-la, já que será inaugurada outra filial.
A Nonnarè é uma pizzaria que cheira a casa, nascida do desejo de Alessio Pili de honrar as suas raízes, precisamente onde tudo começou. Inaugurada em junho de 2025, esta marca é um ponto de referência para quem procura a verdadeira pizza romana e a hospitalidade genuína de outrora.
A história da Nonnarè
Após a formação com o mestre Angelo Iezzi e várias experiências significativas — incluindo a abertura de um restaurante na Prenestina e a colaboração fundamental com o projeto Pantera — Alessio decidiu voltar «para casa». Juntamente com a sua esposa Martina, encontrou nas ruas históricas de Garbatella o local perfeito para a sua pizzaria.
O nome é uma referência carinhosa à avó de Alessio, a figura que inspirou o seu amor pelos sabores autênticos.
A pizza rigorosamente romana, fina e crocante
Além das clássicas, destacam-se combinações sazonais e identitárias, como a pizza com nervetti e pesto romano ou a recheada com espinafre, passas e pinhões. No Dia dos Namorados, pode comer a pizza de rapa rossa, ricota de ovelha, mirtilos e mentuccia.
E ainda um verdadeiro livro de receitas da tradição romana com almôndegas com molho, tripa, coratella e frango à caçadora. Um dos pilares da oferta são os fritos, feitos diariamente com panados artesanais. A não perder o supplì com molho caseiro ou a versão original com brócolos romanos, anchovas e provolone.
A Nonnarè é um projeto «km vero», que se abastece diariamente nas lojas locais históricas (como a Macelleria Natoli e a Le Primizie della Frutta). Até a cerveja é local, produzida especialmente pela cervejaria Rewsaka.
A identidade do local é forte e sem filtros: a alma romanista transparece com orgulho, sublinhada também por um sugestivo mural do artista de rua Drugi, tornando a pizzaria um refúgio preferido dos adeptos e residentes que procuram um ambiente sincero e familiar.
📍Piazza Augusto Albini 10, Roma. 🕧Terça a sexta: 12h-16h/18h-22h, sábado e domingo: 18h-22h.