O Forno a Legna Raparelli é uma verdadeira instituição em Marino, mas também é conhecido nas outras cidades dos Castelli Romani. É um lugar onde a tradição da pizza e do pão assados no forno a lenha é passada de geração em geração, mantendo o sabor intacto.
É isso que torna este lugar tão especial
As especialidades são os produtos típicos da região, não só salgados, mas também doces. O ponto forte indiscutível é a pizza branca à pá, considerada por muitos como uma das melhores de toda a província. O seu «rival», no bom sentido, pode ser considerado o Forno Ceralli em Frascati (também este é um forno a lenha histórico, do qual já falámos no passado).
A pizza branca recheada na hora com mortadela é absolutamenteimperdível, uma parada obrigatória para quem passa por Marino. Além da pizza em vários sabores, os supplì e os diversos fritos artesanais são muito apreciados. Quanto aos doces, eles merecem um capítulo à parte. Os comentários dos clientes elogiam os biscoitos, os donuts de vinho, as tartes, os croissants e os bolos (tanto doces como salgados).
Estando em Marino, não podem faltar os famosos ciambelle al mosto, um doce símbolo da região, muito perfumados. Na nova sede da Corso Vittoria Colonna, 64, a padaria evoluiu a sua oferta, tornando-se também um ponto de referência para o almoço. O novo local dispõe de mesas tanto no interior como no exterior, permitindo consumir as refeições confortavelmente sentado.
O menu foi enriquecido com pratos da cozinha romana e caseira. Entre as iguarias recomendadas destacam-se a lasanha, a beringela à parmegiana e outras especialidades do dia que variam regularmente. O ambiente é o típico de um forno histórico que soube renovar-se sem perder a sua alma.
Os preços são considerados médios, tornando-o um local com uma excelente relação qualidade-preço.
Onde: Corso Vittoria Colonna, 64, 00047 Marino RM. Horário: Aberto de segunda a sábado, das 07:00 às 20:00 (fechado aos domingos).
