Se procura um ambiente agradável e íntimo para a sua próxima saída, o Pianostrada foi criado como um verdadeiro “atelier de cozinha”, onde o amor pela massa, a cozedura e a comida de alta qualidade estão no centro da experiência. É assim que se come no jardim de inverno.
A elegância de um bistrô com o calor da cozinha caseira
A sua força reside na preparação de pratos que surpreendem o paladar, como focaccia recheada, massas e pratos principais de carne e peixe. Entre os pratos mais populares está a focaccia stracchino, beringelas e courgettes alla scapece, manjericão, hortelã, pinhões tostados e flores de courgette. De facto, o verdadeiro cavalo de batalha, que os tornou famosos desde o início, é uma focaccia altamente hidratada, preparada com uma longa fermentação e recheada com ingredientes de alta qualidade, combinados de forma criativa. O menu muda de acordo com os ingredientes sazonais.
O projeto nasceu à volta de quatro mulheres (Paola Colucci, as suas filhas Alice e Flaminia, e Chiara Magliocchetti). Hoje, Paola, Alice, Flaminia e Claudio levam adiante uma visão de restauração baseada num ambiente doméstico sofisticado e no amor pela massa (pão, focaccia), elementos muitas vezes negligenciados noutros restaurantes, mas que aqui são o coração das primeiras dentadas à mesa.
Oferecem também o balcão caprichoso: a possibilidade de reservar, para um máximo de 6 pessoas e um mínimo de 4, uma experiência ao balcão com um chefe dedicado para conceber um itinerário de degustação temático, de acordo com a escolha do comensal (mar, terra, legumes, tradição ou laboratório). O restaurante está também disponível para aluguer exclusivo ou para um jantar em casa, com gestão completa do evento em casa.
Horário de funcionamento:
- Segunda-feira fechado
- Terça-feira 18:30 – 23:30
- Quarta-feira 18:30 – 23:30
- Quinta-feira 18:30 – 23:30
- Sexta-feira 18:30 – meia-noite
- Sábado 12:30 – 16:00 e 18:30 – 00:00
- Domingo 12:30 – 16:00 e 18:30 – 00:00
Para reservas: 06 8957 2296. Onde: via della Luce 65.