Em Testaccio, uma animada zona romana repleta de locais de cozinha romana, encontramos o CasaMora. Este bar de vinhos e restaurante, recentemente inaugurado pela família Morabito, combina tradição e inovação, privilegiando o convívio, a qualidade da comida e do vinho.
A proposta gastronómica do CasaMora combina especialidades tradicionais napolitanas e romanas, reinterpretadas com uma abordagem moderna. O menu é caracterizado por tapas originais e reinterpretações saborosas, preparadas com matérias-primas frescas, sazonais e zero quilómetros, cuidadosamente selecionadas com respeito pelo ambiente e pelo território circundante. É dada especial ênfase à escolha de vinhos naturais, resultado de colaborações com pequenos produtores que partilham valores de sustentabilidade e autenticidade.
O menu do CasaMora
No menu, há várias especialidades para experimentar, sendo o “cavalo de batalha” o supplì de massa e batata com um delicioso creme de provolone. Como aperitivo, há também moscardini fritos acompanhados por um molho de mel picante.
A família CasaMora presta muita atenção à tradição, razão pela qual as receitas familiares são seguidas para a preparação dos pratos (mesmo que sejam revisitadas). Entre os primeiros pratos, experimente os tonnarelli alla Nerano.
O restaurante oferece pratos de peixe e de carne, primeiro e segundo pratos. Quanto à sobremesa, é tudo confeccionado na cozinha (tiramisu, cheesecake e o bolo quente com ricota e pêras).
O ambiente do CasaMora
O restaurante tem uma parte exterior, onde se pode tomar uma bebida (tirada ao balcão), e uma parte interior para as refeições. O ambiente acolhedor e contemporâneo foi concebido para abrandar o tempo e incentivar o convívio. Há cartazes de Roma é Mais, quadros de artistas e t-shirts no restaurante.
Os pratos são bem temperados; CasaMora é um sítio a visitar se quiser comer bem (e especialmente se não estiver de dieta!).
Endereço: Via di Monte Testaccio, 65b, 00153 Roma. Para reservas: 389 825 5112.