Se sei un Millennial, chiudi gli occhi per un secondo. Ricordi il profumo dello zabaione montato a mano in cucina? Quella crema gialla, densa e spumosa che sapeva di merende fatte in casa e pomeriggi d’inverno a guardare i cartoni animati?
Una nota gelateria romana ha preso quel ricordo, lo ha scaldato e lo ha trasformato in qualcosa di mai visto prima: il “Gelato caldo”.
Non è solo la novità gastronomica di quest’inverno, ma un ponte tra passato e futuro che sta diventando il nuovo rito imperdibile per chi cerca posti particolari e golosi nella Capitale.
Gelato Caldo a Roma: qual è la novità che sfida l’inverno
Diciamocelo: l’idea di un gelato che sfida il freddo sembra un paradosso impossibile. Eppure, il contrasto tra temperature diverse è ciò che rende questa creazione così magnetica.
Non parliamo di un gelato sciolto, ma di una creazione dolce in cui la setosità del freddo della panna e il calore inebriante della crema all’uovo si incontrano in un equilibrio di sapori perfetto.
Questa idea ha radici nobili e lontane: dall’Omelette norvégienne del 1867 (gelato ricoperto di meringa flambé) al celebre Caldofreddo siciliano di San Vito Lo Capo.
Persino ad Auckland, il pastry chef Giampaolo Grazioli ha stupito tutti con un gelato passato in forno.
Ma a Roma, la novità appena lanciata ha un’anima decisamente più “street” e nostalgica, pensata per scaldare le mani durante una passeggiata invernale.
La magia di Giuffrè a Prati: lo zabaione da passeggio diventa street food
La novità porta la firma di Giuffrè Forno & Gelato, che ha scelto la sua nuova apertura nel quartiere Prati per presentare il “Gelato caldo di Roma”. L’idea nasce dal cuore di Alessandro Giuffrè e dal suo amore viscerale per lo zabaione, una passione che coltiva fin da piccolo.
“Volevo trasformare quel ricordo in un gesto contemporaneo”, racconta Alessandro. Ecco quindi che lo zabaione, servito in un bicchiere take-away, diventa la base calda in cui affonda una pallina di gelato.
Ma il vero colpo di genio è la panna solida: un mix bilanciato tra panna e mascarpone che non svanisce subito, ma resta compatta per regalare un gioco di consistenze incredibile a ogni cucchiaiata.
Oro o lamponi? Puoi personalizzare il tuo gelato invernale
Non sarebbe una vera novità romana senza un pizzico di estetica, perfetta per le tue Stories. Da Giuffrè puoi personalizzare il tuo gelato caldo con dettagli che colpiscono l’occhio e il palato:
- Polvere color oro: un tocco scenografico che celebra la luce della città e rende il tuo “zabaione da passeggio” un piccolo lusso.
- Polvere di lampone disidratato: ideale se ami i contrasti, aggiunge freschezza e un’acidità naturale che bilancia la dolcezza della crema.
Perché andare da Giuffrè: non solo gelato, ma un forno di qualità a Roma
Se sei a caccia di nuove aperture a Roma o di posti particolari dove fare colazione, questa gelateria (che è anche forno) è la meta definitiva.
Non andarci solo per il gelato caldo: la qualità qui è di casa in ogni reparto. I lievitati sono preparati con materie prime d’eccellenza, il caffè è ottimo e il cappuccino è montato a regola d’arte.
Che tu sia in vena di un maritozzo farcito al momento (in inverno anche con zabaione e panna!) o un cornetto sfogliato che scrocchia sotto i denti, l’esperienza da Giuffrè è una garanzia di qualità artigianale e accoglienza calorosa.
Info, orari e prezzi: dove provare il Gelato Caldo di Giuffrè
Vuoi provare questa novità? Che tu sia un Millennial o un Gen Z la apprezzerai sicuramente.
📍Dove: Via Alessio Baldovinetti, 56, 00142 Roma (nuova sede nel quartiere Prati) e Viale di Trastevere, 255, 00153 Roma.
⏱️ Orari: le sedi sono aperte tutti i giorni a partire dalle ore 08:00 fino alle 20:00.
💶 Prezzi: 7 € per il formato piccolo, 10 € per il formato grande.