El Festival de los Spaghetti all’Amatriciana nació como celebración de la receta tradicional de Amatrice, un plato que hunde sus raíces en la vida de los pastores trashumantes de las montañas del Laga. La receta original llevaba pasta «ad archetto», guanciale (carrillada de cerdo) y pecorino (queso de oveja), sin tomate, que sólo se introdujo más tarde, tras la propagación del tomate a Europa desde el Nuevo Mundo.
La sagra se celebró por primera vez en 1966 y desde entonces se ha convertido en un acontecimiento emblemático de la ciudad.
Programa del Festival de los Spaghetti all’Amatriciana
La Sagra dell’Amatriciana comienza el 30 de agosto de 2025 con la apertura del Mercado de productos típicos y artesanales a las 10 h, en la zona adyacente al centro comercial Il Triangolo.
De 10.00 a 13.00 horas estará abierto al público el Museo Cívico Floriana Svizzoretto.
A las 10.00 h, en Piazzale ex Anpas, taller artístico «Amatriciana a colori» (Amatriciana en color ) con Angela Rosci: donde la creatividad y la tradición se encuentran.
A las 12.00 horas, en Piazzale ex Anpas, tendrá lugar la inauguración oficial del Festival con la Banda de Música ‘Giuseppe Verdi’ de Lisciano, las Majorettes Fantasía de Contigliano y la participación especial de Adriana Volpe.
De 12.30 a 15.00 horas, de nuevo en Piazzale ex Anpas, habrá una degustación de Spaghetti all’Amatriciana, también sin gluten (un plato de spaghetti, agua y vino por 8 euros). No hay que pagar entrada, sólo se paga la degustación in situ.
A las 15.00 h, en el centro comercial Il Corso, llegará el Ludobús con juegos y diversión para todas las edades.
A las 15.30 h, en el Centro Comunitario «Sant’Agostino», «Vinum in Tabula» con Vitis Sapientiae y Radici & Ali, un viaje a través del vino y la historia de la zona.
De 17.00 a 21.00 horas, se celebrará una nueva degustación de spaghetti all’Amatriciana con o sin gluten en la antigua plaza de las Anpas.
A las 21.30 h tendrá lugar «Ma che ne sanno i 2000?», una imperdible fiesta de baile con los mejores éxitos de los años 2000 en adelante, seguida del Linesound Music Event con DJ Johnny Mele y Radio 105 Network.
Programa 31 de agosto de 2025
- 9:00 h – Santuario de la Madonna di Filetta
- Caminata musical por el sendero de la Sagra, ¡combinando naturaleza y música!
- 10.30 h – Concierto de Giovanni Palombo, organizado por la Sección del Club Alpino Italiano de Amatrice y «Italian Jazz for the Earthquake Lands» en el paseo solidario.
- 10.00 h – Zona adyacente al centro comercial Il Triangolo
- mercado de productos típicos y artesanales abierto todo el día
- 10:00 – 13:00 – Apertura del Museo Cívico Floriana Svizzoretto
- 10:00 – Piazzale ex Anpas
- Taller artístico «Amatriciana en color» a cargo de Angela Rosci
- 12:30 a 15:00 – Piazzale ex Anpas
- Degustación de Spaghetti all’Amatriciana también sin gluten
- 13:30 – Concierto de la Piceno Brass Band, en el marco del proyecto «Jazz italiano por las tierras del terremoto
- 15:00 – Música folclórica y pasión con Luigi Coccia
- 15:00 – Centro Comercial Il Corso – Ludobus, más juegos y diversión para todos
- 16:30 – Abanderados y músicos de Borgovelino animan las calles con actuaciones itinerantes
- 17:00 a 21:00 – Degustación final de spaghetti all’Amatriciana
- 21:30 – Centro comercial Il Corso
- «Tutto un altro show» con Realive Dance Party y Diana, para cerrar por todo lo alto.