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La ciudad de la porchetta, exportada a todo el mundo, no está lejos de Roma. El pueblo de Ariccia es característico y permite pasar un fin de semana relajado de buena comida y buen vino. Si le apetece un buen almuerzo tradicional, debe visitar la famosa y divertida fraschette.
Desde 1950, el primer fin de semana de septiembre se celebra la fantástica Sagra della Porchetta: un gran festival con música, puestos y exposiciones. Ariccia no es la única ciudad que hay que visitar, en la zona de Castelli Romani también está la encantadora localidad de Frascati, si te gusta la idea de ir a comer a una osteria característica y quieres disfrutar al máximo del fin de semana.
Pero vayamos al grano: aquí están (en nuestra opinión) las mejores fraschette de Ariccia:
Dar Burino Fraschetta
Esta histórica fraschetta de Ariccia es una de las más grandes de la ciudad, con capacidad para 450 comensales en sus cuatro comedores. Cuando hace buen tiempo también se puede comer al aire libre. Ofrece un menú fijo de hasta 25 euros por persona: entrante, primer plato, segundo plato, pan, vino y agua. También hay alternativas sin gluten. Pero eso no es todo.
Esta fraschetta esconde una sala especial, que también se puede reservar para ocasiones especiales, como una despedida de soltera. Si hay cumpleaños con más de 15 personas, el cumpleañero no paga y se ofrece vino espumoso. Encontrarás perchas con forma de pene y otros objetos «sexys». Se recomienda reservar mesa con antelación, ya que es bastante conocido.
Dónde: Via dell’Uccelliera, 44/50, 00072 Ariccia. Teléfono: 333 1828584.
Fraschetta Sora Lella
La fraschetta della Sora Lella, que no debe confundirse con el restaurante de Isola Tiberina, es una de las más antiguas de Ariccia. En nuestra opinión, aparte de la legendaria porchetta, los primeros platos son realmente deliciosos. Disfrute de un buen plato de fettuccine con setas o coma la legendaria carbonara. Aquí también se ofrece un menú sin gluten o vegetariano. En verano se puede comer al aire libre.
Dónde: Via dell’Uccelliera, 00072 Ariccia. Teléfono: 06 933 1990.
Osteria Dal Brigante Gasperone
Esta osteria sirve platos contundentes y de calidad, como pappardelle al cinghiale in bianco y ricottine con noci. El ambiente es goliárdico y acogedor, y el antipasto es muy popular entre los clientes: bruschetta porchetta, embutidos, tortilla, albóndigas, queso, bacon, panecillos, salchichas, pimientos rellenos y aceitunas picantes.
Dónde: Via Borgo S. Rocco, 7. Teléfono: 06 933 3100.
La Selvotta
Esta fraschetta está inmersa en el verde de un bosque de castaños centenarios. Es famosa por sus bucatini all’amatriciana, pan casero y jamón cortado a mano. El ambiente está inmerso en la naturaleza y recuerda en cierto modo a los picnics en el parque. Puede llevar a sus perros sin peligro, porque es al aire libre.
Dónde: Via Selvotta, 43. Teléfono: 06 932 4521.
Osteria Dar Vignarolo
La Osteria dal Vignarolo, frecuentada también por algunos famosos, ofrece entremeses típicos de la zona (embutidos, quesos, porchetta), cocina casera, carne a la brasa y postres caseros. Como en las otras fraschette, también encontrará «Romanella», el famoso vino tinto de los Castelli Romani. Entre semana hay un menú del día
a 15 euros con entrante y primer plato y a 20 euros con entrante y segundo plato, bebidas excluidas. Plato recomendado: cacio e pepe en forma de queso pecorino.
Dónde: Via Strada Nuova, 97, Ariccia. Teléfono: 06.9332460.
Osteria «Dar Matriciano
Los amantes de la fantástica amatriciana no pueden perderse una parada en esta osteria. Además del plato principal, también se puede probar la carbonara y el «gnocchetto dar matriciano». El tradicional antipasto (15 euros) incluye embutidos típicos, porchetta d’Ariccia y quesos. También merece la pena probar la fabulosa ‘carbobombette’ y las albóndigas all’amatriciana.
Y para terminar, pinsa con Nutella o pistacho. En resumen, ¡olvídese de la dieta por un día! El precio medio por persona es de 20 euros.
Dónde: Via Borgo S. Rocco, 24, 00072 Ariccia. Teléfono: 334 159 4635.
Aricciainbocca
Aricciainbocca es otra fraschetta que hay que probar. Los platos son abundantes y el antipasto (19 euros por persona) es realmente rico: incluye platos fríos y calientes. Pincho con scamorza y guanciale, estofado, alitas de pollo al horno con pimientos, mozzarella de búfala, porchetta di Ariccia IGP, ricotta, focaccia con mortadela, etc.
Entre los primeros platos, recomendamos probar los raviolis de porchetta con gorgonzola, radicchio y nueces. Muy buena idea llevar tiramisú a la mesa en la máquina de café. Coste medio por persona: 40 euros. En conclusión: buena relación cantidad-calidad-precio.
Dónde: Via delle Cerquette, 44/46, 00072 Ariccia. Teléfono: 06 933 3525.