En septiembre, el histórico Bar della Pace, situado a pocos pasos del Chiostro del Bramante, reabrió sus puertas al público. Tras ocho años cerrado y grandes reformas, este emblemático local se ha transformado en un café bistró abierto todo el día.
Inaugurado oficialmente en 1891, el Bar della Pace es uno de los negocios históricos más famosos del centro de Roma. Con el tiempo, fue punto de encuentro de personalidades, actores, políticos, intelectuales y artistas hasta la década de 2000. De hecho, en la antigua página de Facebook del restaurante se pueden encontrar varias fotos con personajes públicos. Fue gestionado por la familia Serafini desde 1961 hasta su cierre en 2016.
El cierre se produjo por una orden de desalojo emitida por el Pontificio Instituto Teutónico Santa Maria dell’Anima, propietario del edificio, que planeaba construir un hotel.
Hoy, bajo la gestión de la empresa Caffè della Pace Srl, creada en 2023, el café se ha transformado desde el interior hacia el exterior, donde hay sombrillas y asientos para recibir a los clientes. Sigue conservando el encanto de su mostrador y su ubicación.
El menú del nuevo Peace Bar
La propuesta de desayuno es amplia e incluye también centrifugados y diferentes tipos de café. En el almuerzo y la cena triunfan los platos tradicionales romanos, como la carbonara o el cacio e pepe, pero también sopas, ensaladas, pinse y focaccia.
También hay una selección de bebidas para aperitivos y tentempiés durante todo el día. En el Bar della Pace también encontrará carnes a la parrilla, con la innovación del horno de carbón, y todos los martes hay DJ Giovannino de 17:00 a 20:00 y a partir de las 23:00.
Podemos decir que el histórico bar, antaño lugar de encuentro de artistas e intelectuales, está listo para recibir de nuevo a sus clientes en sus locales interiores y exteriores.