In Rom gibt es einen echten Wettbewerb zwischen neapolitanischer und römischer Pizza. Die erste ist weich mit hohem Rand, oft gefüllt. Die zweite ist dünn und knusprig und hat einen niedrigen Rand. In den letzten Jahren sind die Gourmet-Angebote in die Hauptstadt eingedrungen, und jetzt ist es nicht mehr so einfach, eine Pizzeria zu finden, in der man traditionelle römische Pizza essen kann.
Deshalb haben wir uns auf die Suche nach den besten römischen Pizzen der Stadt gemacht. Hier sind zehn Lokale, die Sie unbedingt ausprobieren müssen, wenn Sie römische Pizza lieben:
Crunch Roma – Talenti
Crunch zeichnet sich durch seinen Biga-Teig mit Dinkelanteil und die Ausgewogenheit zwischen traditionellen Pizzen („easy“), kreativeren Varianten („medium“ und „hard“) und saisonalen Zutaten aus und bietet so ein echtes zeitgenössisches römisches Pizzaerlebnis. Das Ambiente ist modern und originell, die gebratenen Pizzen sind gut gepflegt und der Service jung; die umfangreiche Speisekarte und die abwechslungsreiche Getränkekarte vervollständigen das Erlebnis und machen es transversal und dynamisch. Unter den Pizzen, die man probieren sollte: Paella valenciana, Carbonara mista und Amatriciana.
Wo: Via Francesco D’Ovidio, 27.
Da Baffetto – Zentrum
Da Baffetto ist eine berühmte römische Pizzeria in der Nähe der Piazza Navona. Und was soll ich sagen, die Pizza ist außergewöhnlich. Dünn, gut gebacken und vor allem gut. Sie können zwischen normaler und doppelter Größe wählen. Der Teig ist gut verdaulich, so dass die Hungrigsten sich leicht für die größere Pizza entscheiden können.
Die Speisekarte bietet traditionelle Pizzen, Bruschetta und Desserts. Sie können im Freien oder drinnen essen. In den Innenräumen hängen Fotos mit berühmten Persönlichkeiten aus Vergangenheit und Gegenwart zusammen mit dem historischen Besitzer an den Wänden. Der einzige Nachteil ist die Warteschlange, die man in Kauf nehmen muss, um einen freien Tisch zu bekommen, aber das ist es wert. Durchschnittspreis pro Person: 12/15 Euro.
Wo: Via del Governo Vecchio, 114, 00186 Rom.
Remo in Testaccio
Eine weitere Pizzeria, die wir empfehlen können, ist Remo in Testaccio. Auch hier hält sich die Pizza an die Regeln der römischen Pizza und ist sehr leicht. Niedrig, knusprig und gut gewürzt. Das Lokal ist gut besucht, oft gehen Fußballer und Schauspieler hierher, um eine Pizza zu essen. Das Ambiente ist klein und im Sommer gibt es einen Außenbereich, in dem man im Freien essen kann. Probieren Sie auch die Supplì, Oliven-Ascolane und Bruschette. Durchschnittspreis pro Person: 12/15 Euro.
Wo: Piazza di S. Maria Liberatrice, 44, 00153 Rom.
Romì – Portuense
Das Romì zeichnet sich durch seine flache, knusprige römische Pizza aus, die mit ausgewählten Zutaten und unter Berücksichtigung der lokalen Tradition in einem hellen, geräumigen Ambiente mit offenem Ofen mit Blick auf den Tiber zubereitet wird. Die Speisekarte reicht von den großen Klassikern bis hin zu kreativen Vorschlägen und umfasst auch verlockende frittierte Speisen wie Supplì und Pasta-Frites. Die gemütliche Atmosphäre, der freundliche Service und die Lage machen diese Pizzeria zum idealen Ort für informelle Abendessen und Abende mit Freunden oder der Familie.
Wo: Via Portuense, 45, 00149 – Rom.
180g Römische Pizzeria – Torpignattara
180g ist eine der besten römischen Pizzerien in Rom. Sie finden hier besondere Kombinationen und köstliche Supplì. Uns hat das jugendliche Ambiente gefallen. Da das Lokal sehr beliebt ist, muss man im Voraus reservieren. Zum Nachtisch empfehlen wir die süße Pizza, eine echte Delikatesse. Durchschnittspreis pro Person: 15/20 Euro.
Wo: Via Genazzano 32.
A Rota Pizzeria Romanesca – Tuscolano
Im A Rota gibt es klassische römische Pizza, hochwertige frittierte Speisen und die leckere süße Pizza, die mit Mascarpone-Käse gefüllt ist (sie ist im Restaurant sehr beliebt). Die Pizzeria ist gemütlich und schafft durch ihre Schlichtheit eine angenehme Atmosphäre. Die Idee, oben an der Wand Spiegel aufzuhängen, damit man die Arbeit der Pizzabäcker sehen kann, ist nett. Auch das Personal im Speisesaal ist sehr hilfsbereit. Durchschnittspreis pro Person: 15/20 Euro.
Wo: Via di Tor Pignattara, 190, 00177 Rom.
Il Buchetto – Via Flaminia
Im nördlichen Teil Roms können Sie eine der besten römischen Pizzen essen, die im Holzofen gebacken werden. Auch hier können Sie die Größe der Pizza wählen. Auf der Speisekarte dieses historischen römischen Lokals stehen traditionelle Pizzen, die von köstlichen Bruschette mit Tomatensoße begleitet werden. Die Desserts sind hausgemacht. Durchschnittspreis pro Person: 15/20 Euro.
Wo: Via Flaminia, 119, 00191 Rom.
L’Elementare – Zentrum/Südliches Rom
Eine weitere römische Pizzeria ist L’Elementare. Sie hat derzeit drei Standorte in der Stadt: in Trastevere in der Via Benedetta 23, im Appio-Park in der Via dell’Almone 105, im Stadtteil Tuscolano in der Via Licinio Stolone 92 und in Testaccio in der Via degli Stradivari 27. Die Supplì am Telefon sind es wert, probiert zu werden, ebenso die Spezialpizzen. Wie die ‚parmigiana de noantri‚ (15 Euro) oder ‚bello de nonna‚ mit Fleischbällchen in Sauce (15 Euro).
San Martino Pizza und Sprudel – Gasometro
Mit drei Gambero Rosso ausgezeichnet, ist diese Pizzeria ein Muss (wenn Sie gerne mit verschiedenen Geschmacksrichtungen experimentieren)! Hier können Sie auch die Supplì mit Gorgonzola und Birne, die römische Pizza Gricia und Brokkoli (14,50 Euro), Schmalz und Kartoffeln (14 Euro) und Tortellini (13,50 Euro) essen.
Wo: Lungotevere di Pietra Papa, 201, 00146, Rom.
Tac – Mostacciano
TAC – Thin and Crunchy ist eine Pizzeria der neuen Generation, gegründet von Pier Daniele Seu und Valeria Zuppardo, die bereits mit Seu Pizza Illuminati bekannt sind. Das Restaurant bietet eine zeitgenössische Vision der traditionellen runden römischen Pizza: sehr dünner Boden, sehr knusprig, aber mit einem leichten Hauch von Weichheit im Biss.
Es bietet klassische rote und weiße Pizzen sowie eigene Kreationen.
Wo: Via Fiume delle Perle, 136.