Der Holzofen Raparelli ist eine echte Institution in Marino, aber auch in den anderen Städten der Castelli Romani bekannt. Es ist ein Ort, an dem die Tradition der Pizza und des Brotes aus dem Holzofen über die Zeit weitergegeben wird und der Geschmack unverändert bleibt.
Das macht diesen Ort so besonders
Die Spezialitäten umfassen typische Produkte der Region, nicht nur herzhafte, sondern auch süße. Die unbestrittene Stärke ist die Pizza bianca alla pala, die von vielen als eine der besten der ganzen Provinz bezeichnet wird. Ihr „Rivale”, im positiven Sinne, könnte die Bäckerei Forno Ceralli in Frascati sein (auch dies ist eine historische Holzofenbäckerei, über die wir bereits in der Vergangenheit berichtet haben).
Die weiße Pizza, die frisch mit Mortadella belegt wird, ist ein absolutesMuss, ein obligatorischer Zwischenstopp für jeden, der durch Marino kommt. Neben Pizza in verschiedenen Geschmacksrichtungen sind auch die Supplì und die verschiedenen hausgemachten Frittierten sehr beliebt. Was das Gebäck angeht, verdienen die Süßspeisen ein eigenes Kapitel. Die Kunden loben die Kekse, die Weinkringel, die Obstkuchen, die Croissants und die Torten (sowohl süß als auch herzhaft).
Da wir uns in Marino befinden, dürfen natürlich die berühmten Ciambelle al mosto nicht fehlen, ein duftendes, süßes Symbol der Region. Am neuen Standort in Corso Vittoria Colonna 64 hat die Bäckerei ihr Angebot erweitert und ist auch zu einem beliebten Ort für das Mittagessen geworden. Das neue Lokal verfügt über Tische im Innen- und Außenbereich, sodass man seine Mahlzeiten bequem im Sitzen genießen kann.
Die Speisekarte wurde um Gerichte der römischen und hausgemachten Küche erweitert. Zu den empfehlenswerten Köstlichkeiten zählen Lasagne, Auberginen alla Parmigiana und andere Tagesgerichte, die regelmäßig wechseln. Das Ambiente ist das typische eines historischen Ofens, der sich neu erfunden hat, ohne seine Seele zu verlieren.
Die Preise sind durchschnittlich, was diesen Ort zu einem Ort mit einem ausgezeichneten Preis-Leistungs-Verhältnis macht.
Wo: Corso Vittoria Colonna, 64, 00047 Marino RM. Öffnungszeiten: Montag bis Samstag von 07:00 bis 20:00 Uhr (sonntags geschlossen).