Romanè, l’Alta Cucina Romana Accessibile
Se l’eccellenza culinaria romana vi spaventa per il costo, il ristorante Romanè, menzionato dalla prestigiosa Guida Michelin, offre una proposta gastronomica che unisce qualità superiore e prezzi eccezionalmente accessibili.
Il locale si distingue per la sua filosofia, mirata a celebrare la tradizione capitolina con meticolosa attenzione alle materie prime. A differenza di molti indirizzi di alta fascia, Romanè permette di costruire un pasto completo di cinque portate (antipasto, primo, secondo, contorno e dolce) rimanendo comodamente sotto la soglia dei 50 euro, come riporta The Fork.
Questa offerta “menu as-you-like” garantisce un’esperienza di alto livello, permettendo ai clienti di comporre la cena ideale scegliendo tra classici intramontabili e rivisitazioni di quartiere.
Dettagli del Menu
La cucina di Romanè è una dichiarazione d’amore per i sapori autentici, con piatti che spaziano dalle ricette della nonna alle specialità del Quinto Quarto.
Da un lato, le Polpette di Bollito fritte e accompagnate da salsa verde; dall’altro, la Parmigiana di Melanzane cotta in forno con pomodoro San Marzano DOP e Parmigiano Reggiano 30 mesi.
Tra i primi dominano i classici romani, preparati con pasta artigianale di qualità superiore (come la Benedetto Cavalieri), tra cui il Rigatone alla Carbonara (con uova fresche, pecorino Deroma e guanciale DOL) e gli Spaghettoni all’(A)Matriciana. Non mancano proposte uniche come le Fettuccine al Tortellino.
Per i secondi, l’offerta spazia dalle carni classiche, come i Saltimbocca alla Romana o l’Arrosto Abbacchiato, a una ricca sezione dedicata al Quinto Quarto, che include la Trippa alla Romana e la celebre Coda alla Vaccinara.
La selezione di verdure esalta l’orto romano (come la cicoria ripassata o le zucchine alla scapece fritte con menta), mentre i dolci concludono il pasto con semplicità e gusto, dal tiramisù al salame di cioccolato.
Dove: Via Cipro 106.