
Quest’anno festeggiamo giovedì grasso l’8 febbraio 2024, la domenica di Carnevale l’11 febbraio e il martedì grasso il 13 febbraio. Dopo esserci rimpinzati durante le feste di Natale, sarà rimasto un po’ di spazio per le gustose castagnole? La risposta è “sì”.
Questa volta, vi piacerebbe sporcarvi le mani invece di acquistare le castagnole già pronte? Vi proponiamo una ricetta casalinga della nonna, che non troverete altrove. Alla fine si sa, il cibo della nonna o della mamma è sempre il migliore (anche se non lavorano nelle cucine di ristoranti stellati).
La ricetta delle castagnole fritte di nonna Olga
La ricetta è molto semplice, come potrete vedere. Se invece non avete voglia di sporcare le vostre mani e la cucina, qui trovate una lista di forni e pasticcerie con le migliori castagnole e frappe in città.
Ingredienti per 6 persone:
- 3 uova intere
- 50 grammi di zucchero
- scorza grattugiata di un limone
- 30 grammi di olio di arachidi
- 65 grammi di rum
- un pizzico di sale
- 400 grammi di farina 00
- una bustina di lievito
Preparazione delle castagnole fatte in casa: Sbattere le uova intere con lo zucchero e aggiungere la scorza di limone, l’olio, il liquore e il sale. Mettere la farina (mescolata prima con il lievito) poco alla volta, quando l’impasto risulta semisolido, spostarlo sul piano di lavoro e impastare bene con le mani fino a quando non diventa morbido. Ricavare dall’impasto delle palline della dimensione desiderata (il procedimento è simile a quello degli gnocchi). Poi friggerle in olio bollente, e una volta dorate si scolano e si mettono nello zucchero semolato.
Et voilà, le vostre castagnole di Carnevale sono pronte per essere assaporate. Fateci sapere se vi piacciono nei commenti! E buon appetito.