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A cidade da porchetta, exportada para todo o mundo, não fica longe de Roma. A aldeia de Ariccia é caraterística e proporciona um fim de semana relaxante de boa comida e vinho. Se lhe apetecer um bom almoço tradicional, não deixe de visitar a famosa e divertida fraschette.
Desde 1950, no primeiro fim de semana de setembro, realiza-se a fantástica Sagra della Porchetta: um grande festival com música, stands e exposições. Ariccia não é a única cidade a visitar, na zona de Castelli Romani há também a encantadora cidade de Frascati, se gostar da ideia de ir comer a uma osteria caraterística e quiser aproveitar o fim de semana ao máximo.
Mas vamos ao que interessa: aqui estão (na nossa opinião) as melhores fraschette de Ariccia:
Fraschetta Dar Burino
Esta histórica fraschetta em Ariccia é uma das maiores da cidade, com capacidade para 450 pessoas nas suas quatro salas de jantar. Quando o tempo está bom, também é possível comer ao ar livre. Oferece um menu fixo de até 25 euros por pessoa: entrada, primeiro prato, prato principal, pão, vinho e água. Existem também alternativas sem glúten. Mas não é tudo.
Esta fraschetta esconde uma sala especial, que também pode ser reservada para ocasiões especiais, como uma despedida de solteira. Se houver aniversários com mais de 15 pessoas, o aniversariante não paga e é oferecido vinho espumante. Encontrará cabides em forma de pénis e outros artigos “sensuais”. Recomendamos reservar uma mesa com antecedência, pois é bastante conhecido.
Onde: Via dell’Uccelliera, 44/50, 00072 Ariccia. Número de telefone: 333 1828584.
Fraschetta Sora Lella
A fraschetta della Sora Lella, que não deve ser confundida com o restaurante da Isola Tiberina, é uma das mais antigas de Ariccia. Na nossa opinião, para além da lendária porchetta, os primeiros pratos são verdadeiramente deliciosos. Desfrute de um bom prato de fettuccine com cogumelos ou coma a lendária carbonara. Um menu sem glúten ou vegetariano também é oferecido aqui. No verão, pode comer ao ar livre.
Onde: Via dell’Uccelliera, 00072 Ariccia. Número de telefone: 06 933 1990.
Osteria Dal Brigante Gasperone
Esta osteria serve pratos fartos e de qualidade, como o pappardelle al cinghiale in bianco e o ricottine con noci. O ambiente é goliardico e acolhedor, e o antipasto é muito apreciado pelos clientes: bruschetta porchetta, carnes frias, omelete, almôndegas, queijo, bacon, pãezinhos, salsichas, pimentos recheados e azeitonas picantes.
Onde: Via Borgo S. Rocco, 7. Telefone: 06 933 3100.
La Selvotta
Esta fraschetta está imersa no verde de uma floresta de castanheiros centenários. É famosa pelo seu bucatini all’amatriciana, pão caseiro e presunto cortado à mão. O ambiente é imerso na natureza e lembra um pouco os piqueniques no parque. Pode trazer os seus cães em segurança, porque é ao ar livre.
Onde: Via Selvotta, 43. Telefone: 06 932 4521.
Osteria Dar Vignarolo
A Osteria dal Vignarolo, também frequentada por algumas pessoas famosas, oferece entradas típicas da região (carnes frias, queijos, porchetta), comida caseira, carne grelhada e sobremesas caseiras. Tal como nas outras fraschette, também se encontra o “Romanella”, o famoso vinho tinto dos Castelli Romani. Durante a semana, há um menu fixo
a 15 euros com entrada e primeiro prato e a 20 euros com entrada e segundo prato, excluindo bebidas. Prato recomendado: cacio e pepe em forma de queijo pecorino.
Onde: Via Strada Nuova, 97, Ariccia. Telefone: 06.9332460.
Osteria “Dar Matriciano”
Os amantes da fantástica amatriciana não podem perder uma parada nesta osteria. Para além do prato principal, pode também experimentar a carbonara e o “gnocchetto dar matriciano”. O tradicional antipasto (15 euros) inclui carnes frias típicas, porchetta d’Ariccia e queijos. Também vale a pena experimentar a fabulosa “carbobombette” e as almôndegas all’amatriciana.
Depois, pinsa com Nutella ou pistáchio para terminar a refeição em grande estilo. Em suma, esqueça a dieta por um dia! O preço médio por pessoa é de 20 euros.
Onde: Via Borgo S. Rocco, 24, 00072 Ariccia. Telefone: 334 159 4635.
Aricciainbocca
Aricciainbocca é outra fraschetta a experimentar. Os pratos são abundantes e o antipasto (19 euros por pessoa) é realmente rico: inclui pratos frios e quentes. Espetada com scamorza e guanciale, guisado, asas de frango assadas com pimentos, mozzarella de búfala, porchetta di Ariccia IGP, ricotta, focaccia com mortadela, etc.
Entre os primeiros pratos, recomendamos experimentar o ravioli de porchetta com gorgonzola, radicchio e nozes. Muito boa a ideia de trazer tiramisu para a mesa na máquina de café. Custo médio por pessoa: 40 euros. Conclusão: boa relação quantidade-qualidade-preço.
Onde: Via delle Cerquette, 44/46, 00072 Ariccia. Telefone: 06 933 3525.