La guida “Bar d’Italia 2025” del Gambero Rosso celebra la sua venticinquesima edizione. Questa edizione presenta 1110 bar valutati con i criteri di Chicchi e Tazzine: i Chicchi giudicano la qualità del caffè, mentre le Tazzine offrono una valutazione complessiva del locale, considerando qualità, varietà dell’offerta, servizio e ambiente.
I migliori bar di Roma
Per quanto riguarda le novità sul podio, tre locali hanno raggiunto la vetta: Loste a Milano, Palazzo Rainaldi a Treia (MC), e Faro a Roma. Faro, di cui vi avevamo parlato tempo fa per il dolce “maricordo”, si distingue per la capacità di diffondere la cultura del caffè nella capitale. Oltre a Faro, anche Spazio Niko Romito Bar e Cucina è stato riconosciuto con Tre Chicchi e Tre Tazzine, sottolineando l’eccellenza della capitale nel panorama baristico italiano. Questi locali incarnano l’evoluzione del bar italiano, combinando tradizione e innovazione in un contesto culturale ricco e dinamico.
Roma vanta una scena baristica diversificata, con locali che vanno dai caffè storici ai moderni bar di quartiere. Questi spazi non sono solo luoghi di socializzazione, ma anche teatri di esperienze innovative o punti di riferimento per le comunità locali.
Altri bar del Lazio presenti nella guida
Nella guida ci sono 88 insegne laziali, i nuovi ingressi sono Dolcemascolo, Le Levain Café, Love – Specialty Croissants, Otaleg e Sensorio Coffee Lab a Roma; Farm Coffee ad Aprilia (LT); Zest ad Ardea (RM); Koru Caffè a Frascati (RM); L’Angolo del Caffè a Ostia (RM) e Holy Hemp a Rieti.
Altri premi in Italia
La guida omaggia anche le insegne che hanno mantenuto un’elevata qualità per oltre un decennio con la categoria delle Stelle. Tra i locali premiati ci sono il Caffè Sicilia di Noto e Antico Caffè Spinnato a Palermo. Inoltre, il Premio illy Bar dell’Anno 2025 è stato assegnato al Gustificio di Carmignano di Brenta (PD) per il suo impegno nella sostenibilità.