Le Festival des Spaghetti all’Amatriciana est né de la célébration de la recette traditionnelle d’Amatrice, un plat qui plonge ses racines dans la vie des bergers transhumants des Monts Laga. La recette originale prévoyait des pâtes « ad archetto », du guanciale (joue de porc) et du pecorino (fromage de brebis), sans tomate, qui n’a été introduite que plus tard, après la diffusion des tomates en Europe en provenance du Nouveau Monde.
Le sagra a été organisé pour la première fois en 1966 et est devenu depuis un événement emblématique de la ville !
Programme du festival Spaghetti all’Amatriciana
La Sagra dell’Amatriciana débute le 30 août 2025 avec l’ouverture du marché des produits typiques et artisanaux à 10 heures, dans la zone adjacente au centre commercial Il Triangolo.
De 10 heures à 13 heures, le Museo Civico Floriana Svizzoretto sera ouvert au public.
À 10 heures, sur la Piazzale ex Anpas, atelier artistique « Amatriciana a colori » (L’Amatriciana en couleurs ) avec Angela Rosci : où créativité et tradition se rencontrent.
À midi, sur le Piazzale ex Anpas, aura lieu l’ouverture officielle du festival avec l’orchestre « Giuseppe Verdi » de Lisciano, les Majorettes fantastiques de Contigliano et la participation spéciale d’Adriana Volpe.
De 12h30 à 15h, toujours sur la Piazzale ex Anpas, aura lieu une dégustation de Spaghetti all’Amatriciana, également sans gluten (une assiette de spaghetti, de l’eau et du vin pour 8 euros). Il n’y a pas de droit d’entrée, vous ne payez que la dégustation sur place.
À 15 heures, au centre commercial Il Corso, le Ludobus arrivera avec des jeux et des divertissements pour tous les âges.
À 15 h 30, au centre communautaire « Sant’Agostino », « Vinum in Tabula » avec Vitis Sapientiae et Radici & Ali, un voyage à travers le vin et l’histoire de la région.
De 17 à 21 heures, une nouvelle dégustation de spaghetti all’Amatriciana avec ou sans gluten aura lieu sur l’ancienne place Anpas.
À 21 h 30, « Ma che ne sanno i 2000 ? », une soirée dansante incontournable avec les meilleurs tubes des années 2000, sera suivie du Linesound Music Event avec DJ Johnny Mele et Radio 105 Network.
Programme du 31 août 2025
- 9:00 – Sanctuaire de Madonna di Filetta
- Randonnée musicale sur le sentier de la Sagra, alliant nature et musique !
- 10h30 – Concert de Giovanni Palombo, organisé par la section d’Amatrice du Club Alpin Italien et « Italian Jazz for the Earthquake Lands » sur la marche de solidarité.
- 10h00 – Zone adjacente au centre commercial Il Triangolo
- marché de produits typiques et d’artisanat ouvert toute la journée
- 10:00 – 13:00 – Ouverture du musée civique Floriana Svizzoretto
- 10:00 – Piazzale ex Anpas
- Atelier artistique « Amatriciana en couleur » par Angela Rosci
- 12:30 à 15:00 – Piazzale ex Anpas
- Dégustation de spaghetti all’Amatriciana, également sans gluten
- 13:30 – Concert du Piceno Brass Band, dans le cadre du projet « Italian Jazz for the earthquake lands
- 15:00 – Musique folklorique et passion avec Luigi Coccia
- 15:00 – Centre commercial Il Corso – Ludobus, plus de jeux et d’amusement pour tous
- 16:30 – Les agitateurs de drapeaux et les musiciens de Borgovelino animent les rues avec des spectacles itinérants
- 17:00 à 21:00 – Dégustation finale de spaghetti all’Amatriciana
- 21:30 – Centre commercial Il Corso
- « Tutto un altro show » avec Realive Dance Party et Diana, pour clôturer en beauté.