Table des Matières
La ville de la porchetta, exportée dans le monde entier, n’est pas loin de Rome. Le village d’Ariccia est caractéristique et permet de passer un week-end de détente autour d’un bon repas et d’un bon vin. Si vous avez envie d’un bon déjeuner traditionnel, vous devez visiter les célèbres et divertissantes « fraschette« .
Depuis 1950, le premier week-end de septembre, a lieu la fantastique Sagra della Porchetta : une grande fête avec de la musique, des stands et des expositions. Ariccia n’est pas la seule ville à visiter, dans la région des Castelli Romani, il y a aussi la charmante ville de Frascati, si vous aimez l’idée d’aller manger dans une osteria caractéristique et que vous voulez profiter pleinement du week-end.
Mais passons aux choses sérieuses : voici (à notre avis) les meilleures fraschette d’Ariccia:
Dar Burino Fraschetta
Cette fraschetta historique d’Ariccia est l’une des plus grandes de la ville, pouvant accueillir jusqu’à 450 convives dans ses quatre salles à manger. Par beau temps, vous pouvez également manger en plein air. Elle propose un menu fixe à 25 euros par personne: entrée, premier plat, plat principal, pain, vin et eau. Des plats sans gluten sont également proposés. Mais ce n’est pas tout.
Cette fraschetta cache une salle spéciale, qui peut également être réservée pour des occasions particulières, comme un enterrement de vie de jeune fille. Pour les anniversaires de plus de 15 personnes, le fêté ne paie pas et le vin mousseux est offert. Vous y trouverez des cintres en forme de pénis et d’autres objets « sexy ». Il est conseillé de réserver une table à l’avance, car l’endroit est très connu.
Où: Via dell’Uccelliera, 44/50, 00072 Ariccia. Numéro de téléphone: 333 1828584.
Fraschetta Sora Lella
La fraschetta della Sora Lella, à ne pas confondre avec le restaurant de l’Isola Tiberina, est l’une des plus anciennes d’Ariccia. À notre avis, outre la légendaire porchetta, les entrées sont vraiment délicieuses. Savourez une belle assiette de fettuccine aux champignons ou mangez la légendaire carbonara. Un menu sans gluten ou végétarien est également proposé. En été, vous pouvez manger à l’extérieur.
Où: Via dell’Uccelliera, 00072 Ariccia. Numéro de téléphone : 06 933 1990.
Osteria Dal Brigante Gasperone
Cette osteria sert des plats copieux et de qualité, comme les pappardelle al cinghiale in bianco et les ricottine con noci. L’ambiance est goliardesque et chaleureuse, et les antipasto sont très appréciés des clients : bruschetta porchetta, charcuterie, omelette, boulettes de viande, fromage, lard, petits pains, saucisses, poivrons farcis et olives épicées.
Où: Via Borgo S. Rocco, 7. Téléphone: 06 933 3100.
La Selvotta
Cette fraschetta est immergée dans le vert d’une forêt de châtaigniers centenaires. Elle est célèbre pour ses bucatini all’amatriciana, son pain maison et son jambon tranché à la main. L’ambiance est celle d’une immersion dans la nature et rappelle un peu les pique-niques dans les parcs. Vous pouvez amener vos chiens en toute sécurité, car c’est en plein air.
Où: Via Selvotta, 43. Téléphone: 06 932 4521.
Osteria Dar Vignarolo
L’Osteria dal Vignarolo, également fréquentée par des personnalités célèbres, propose des hors-d’œuvre typiques de la région (charcuterie, fromages, porchetta), de la cuisine familiale, des grillades et des desserts faits maison. Comme dans les autres fraschette, vous trouverez également de la « Romanella », le célèbre vin rouge des Castelli Romani. En semaine, un menu fixe est proposé
à 15 euros avec entrée et premier plat et à 20 euros avec entrée et deuxième plat, boissons non comprises. Plat conseillé: cacio e pepe sous forme de fromage de brebis.
Où: Via Strada Nuova, 97, Ariccia. Téléphone : 06.9332460.
Osteria « Dar Matriciano »
Les amateurs de la fantastique amatriciana ne peuvent manquer de s’arrêter dans cette osteria. Outre le plat principal, vous pouvez également goûter à la carbonara et au « gnocchetto dar matriciano ». Le traditionnel antipasto (15 euros) comprend de la charcuterie typique, de la porchetta d’Ariccia et des fromages. Les fabuleuses « carbobombette » et les boulettes de viande à l’amatriciana valent également la peine d’être goûtées.
Enfin, la pinsa au Nutella ou à la pistache clôturera le repas en beauté. Bref, oubliez le régime le temps d’une journée ! Le prix moyen par personne est de 20 euros.
Où: Via Borgo S. Rocco, 24, 00072 Ariccia. Numéro de téléphone: 334 159 4635.
Aricciainbocca
Aricciainbocca est une autre fraschetta à essayer. Les plats sont nombreux et l’antipasto (19 euros par personne) est vraiment riche : il comprend des plats froids et chauds. Brochette de scamorza et de guanciale, ragoût, ailes de poulet au four avec des poivrons, mozzarella de buffle, porchetta di Ariccia IGP, ricotta, focaccia avec de la mortadelle, etc.
Parmi les entrées, nous recommandons d’essayer les raviolis de porchetta au gorgonzola, radicchio et noix. Très bonne idée d’apporter le tiramisu à la table dans la machine à café. Coût moyen par personne: 40 euros. En conclusion : bon rapport quantité-qualité-prix.
Où: Via delle Cerquette, 44/46, 00072 Ariccia. Numéro de téléphone : 06 933 3525.