L’iniziativa, nata per celebrare il riconoscimento europeo di Specialità Tradizionale Garantita (STG), non è solo una festa del gusto, ma un potente segnale di rinascita sociale ed economica per un territorio che guarda al futuro dopo le ferite del sisma.
La giornata dell’Amatriciana
L’evento è curato dall’ARAM (Associazione Ristoratori e Albergatori di Amatrice) con il sostegno delle istituzioni locali, regionali e il supporto scientifico dell’Università Roma Tre.
Venerdì 6 marzo rappresenta il cuore istituzionale e formativo dell’evento dedicato al piatto laziale tra i più famosi del mondo. Sono in programma approfondimenti su storia, nutrizione e turismo lento con esperti e docenti universitari. E per i giovani sono previste sessioni di orientamento universitario legate al corso in Scienze e Culture Enogastronomiche. Le degustazioni ufficiali sono a cura del CFP Alberghiero di Amatrice e della Federazione Italiana Cuochi.
Sabato 7 e domenica 8 marzo ci saranno esperienze e spettacoli per i visitatori. Per chi prenota il menù fisso (piatto amatriciana, secondo, acqua e caffè) presso le strutture associate ARAM, sono previste numerose attività gratuite (previa prenotazione). Per partecipare, basta individuare il ristorante sul sito della giornata dell’amatriciana e riservare il posto a pranzo o a cena.
Per quanto riguarda le attività outdoor, si potranno fare escursioni guidate a piedi (CAI) e tour in e-bike. Gli appassionati di cultura e arte, potranno prenotare visite ai laboratori di restauro, ai musei comunali e all’Oasi di Orie Terme.
E non finisce qui: il 7 marzo dalle 16:00 alle 18:00, presso Sala polifunzionale del Polo del delle tradizioni, si terrà lo Show Cooking: “La scienza dell’Amatriciana” con lo chef Elia Grillotti e il Prof. Fabio Bruni.
Lato intrattenimento: sabato sera tutto pronto per lo show dell’imitatrice Gabriella Germani all’Auditorium della Laga. Domenica pomeriggio, invece, sarà la volta dello spettacolo teatrale ispirato ad Aristofane in occasione della Giornata Internazionale della Donna.