En Roma no faltan lugares donde comer. Todo habla de comida: el olor de los cruasanes recién horneados por la mañana, la pizza al horno de leña, la pastasciutta de la abuela a la hora de comer y un buen trozo de pizza blanca con mortadela como tentempié. Lo sé, le entra hambre sólo de pensarlo.
Pero, ¿cuáles son los mejores restaurantes para comer en la ciudad? He aquí nuestra selección de restaurantes de la guía Michelin.
Enoteca la Torre
Dos estrellas Michelin para este romántico restaurante de la ciudad, en el Lungotevere delle Armi. Sabores mediterráneos, campanos y romanos deleitarán los paladares de los comensales. Algunos platos se terminan directamente en el comedor, como el Babà al ron, vainilla, guindas y menta. Hay varias experiencias gastronómicas entre las que elegir: tres platos a elegir de la carta por 180 euros; degustación sorpresa de 6 platos por 200 euros; degustación sorpresa de 8 platos por 220 euros por persona.
Dónde: parte de la elegante y refinada Villa Laetitia, en Lungotevere delle Armi, 23.
Il Pagliaccio
Si le gusta la cocina de fusión, no se pierda este restaurante con dos estrellas Michelin. Su particularidad es que tiene un restaurante dentro del restaurante: hay un reservado (con capacidad de 2 a 6 personas) donde se sirve un menú de 14 platos. El chef Anthony Genovese habla de sus viajes, principalmente a Francia, a través de sus platos. Los tres platos de degustación son: Circus, 10 platos – 250 €; Orme, 8 platos – 230 €; Intermezzo al mediodía, 4 platos – 170 €. Las bebidas no están incluidas.
Dónde: Via dei Banchi Vecchi, 129/a, 00186, Roma.
Acquolina
El hotel First Roma alberga Acquolina, un restaurante con dos estrellas Michelin que le recomendamos si le gusta comer pescado. Aquí se ofrecen dos menús: el primero, de 7 platos a base de marisco, por 200 euros; el segundo, de 9 platos, por 230 euros. Entre los platos ofrecidos: Tortello di cacio e pepe, anguila, cebolla; Spaghettino, rosa de perro, anchoa, alcaparra; Bogavante azul, marsala, estragón; etc.
Dónde: Via del Vantaggio, 14, 00186, Roma.
Osteria della Trippa
Si le gusta la cocina romana, tiene que probar los callos de esta osteria del Trastevere. En el menú encontrará callos fritos, callos a la romana, mozzarella en carrozza, habas y achicoria, panzanella, coda alla vaccinara y otras especialidades capitolinas. ¡Para gourmets!
Dónde: Via Goffredo Mameli, 15/16, 00153, Roma.
Carnal
En Prati se puede saborear la viveza de Sudamérica. Carnal ofrece sabrosos platos creados por el chef Roy Cáceres, que se preparan con ingredientes italianos de calidad. Arepa con pulpo a la luciana, tostada con bacalao, coco y pulpo laqueado con quinoa, Picanha beneventana a la barbacoa con tomate yuca y judías negras, etc. Se puede pedir a la carta o elegir el menú de 6 platos por 55 euros o la degustación de 8 platos por 65 euros.
Dónde: Via dei Gracchi, 19, 00192, Roma.