La guía ‘Bar d’Italia 2025’ de Gambero Rosso celebra su 25ª edición. Esta edición presenta 1110 bares evaluados según los criterios Chicchi y T azzine: los Chicchi juzgan la calidad del café, mientras que los Tazzine ofrecen una valoración global del bar, teniendo en cuenta la calidad, la variedad de la oferta, el servicio y el ambiente.
Los mejores bares de Roma
En cuanto a los recién llegados al podio, tres establecimientos alcanzan la cima: Loste en Milán, Palazzo Rainaldi en Treia (MC), y Faro en Roma. Faro, del que ya te hablamos hace tiempo por su dulce «maricordo», destaca por su capacidad para difundir la cultura del café en la capital. Además de Faro, Spazio Niko Romito Bar e Cucina también ha sido reconocido con Tre Chicchi e Tre Tazzine, lo que subraya la excelencia de la capital en el panorama de los bares italianos. Estos locales encarnan la evolución del bar italiano, combinando tradición e innovación en un contexto cultural rico y dinámico.
Roma cuenta con una escena de bares diversa, con locales que van desde los cafés históricos hasta los modernos bares de barrio. Estos espacios no son sólo lugares para socializar, sino también teatros de experiencias innovadoras o puntos de referencia para las comunidades locales.
Otros bares del Lacio en la guía
La guía incluye 88 insignias del Lacio. Las 10 nuevas entradas son Dolcemascolo, Le Levain Café, Love – Specialty Croissants, Otaleg y Sensorio Coffee Lab en Roma; Farm Coffee en Aprilia (LT); Zest en Ardea (RM); Koru Caffè en Frascati (RM); L’Angolo del Caffè en Ostia (RM) y Holy Hemp en Rieti.
Otros premios en Italia
La guía también distingue a los establecimientos que han mantenido una alta calidad durante más de una década con la categoría Estrellas. Entre los establecimientos galardonados se encuentran el Caffè Sicilia de Noto y el Antico Caffè Spinnato de Palermo. Además, el Premio illy Bar del Año 2025 ha recaído en el Gustificio di Carmignano di Brenta (PD) por su compromiso con la sostenibilidad.