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Supplì, panzerotti, calzoni y mucho más
Los prejuicios sanitarios sobre los fritos han sido derribados por las últimas investigaciones. De hecho, si se comen con moderación (dos veces por semana como máximo), los fritos ayudarían a prevenir el cáncer, la diabetes y la pérdida de visión. Así que, una vez a la semana, una buena fritura está permitida. Y en Roma hay sitios donde se come realmente bien. He aquí cinco lugares que hay que probar en la ciudad:
I Fritti de Sora Milva
En la zona de Ponte Milvio, «I Fritti de Sora Milva» es uno de los lugares más populares. Un lugar que deben probar los amantes de los fritti. Encontrará los tradicionales supplì, amatriciana, cacio e pepe, muchas albóndigas, mozzarelline di bufala, ascolane de aceitunas, flores de calabacín, verduras, nuggets de pollo y patatas fritas. Abre de martes a domingo: de 11.30 a 21.30.
Dónde:Via Cassia, 4, 00191 Roma.
La Pesceria Re di Roma
En Via Appia Nuova, en el número 234, se respira un olor a pescado frito muy apetecible. En esta pescadería se pueden comer platos frescos y buen pescado frito: paranza frita, calamares, gambas y boquerones. Pero también hay sabrosos primeros platos, como espaguetis con almejas, risotto con crema de cigalas y scialatello allo scoglio. También merece la pena probar los platos crudos.
Dónde: Via Appia Nuova, 234, 00183 Roma.
I Fritti Di Penelope
Si pasa por Primavalle, tiene que probar I Fritti di Penelope. Recetas familiares, ingredientes frescos y productos caseros, estos son los tres pilares del restaurante. Podrá degustar los clásicos supplì, Amatriciana, ‘Nduja, Americano, Cacio e Pepe y otros de temporada como calabaza, queso provola y salchicha. Abierto de lunes a sábado desde por la mañana hasta la hora de comer.
Dónde: via Pietro Gasparri, 11, 00168 Roma.
La Casa del Supplì
La Casa del Supplì es un histórico restaurante capitolino. Cuenta con tres locales en Roma: en Trastevere, en la plaza Re di Roma y en via Furio Camillo. Aquí se ofrece el supplì en las cinco versiones disponibles todo el año (clásico, ragù, amatriciana, setas y guisantes, cacio e pepe) más las de temporada. La carta también incluye: calzoni ripieni con patatas crujientes, fritti romani y pizza romana (redonda y por porciones).
Mató Street Food
En este restaurante, especializado en comida callejera, podrá degustar la especialidad típica de Apulia: el panzerotto (en 8 versiones especiales). Pero también otros productos típicos de la región, como la puccia, la focaccia y los rustici leccesi. Un rinconcito de Apulia en la capital, si siente nostalgia del verano. De postre también se puede comer el panzerotto alla Nutella.
Abierto todos los días, de martes a sábado también para comer.
Dónde: Situados en distintas zonas de Roma. Estos son los lugares de la ciudad:
- Piazza Bologna
- V. Eritrea
- V. XX Settembre
- Plaza Irnerio
- Regina Margherita