Panfuwa es un formato innovador y joven que ha traído a Italia una tendencia de éxito de la cultura culinaria japonesa: los Soufflé Pancakes, también conocidos como Fluffy Pancakes o Fuwa Pancakes.
En Roma, Panfuwa se encuentra en Via Pompeo Magno 102 (esquina con Via Ezio 41, zona de Prati) y se ha convertido rápidamente en un punto de referencia para quienes desean probar estos dulces japoneses.
🥞 Qué ofrece Panfuwa
Panfuwa se ha hecho un nombre por sus virales Soufflé Pancakes, con el objetivo de reinterpretar e innovar el mundo de la comida en Italia, partiendo de unos pocos elementos básicos. Su lema es«Ligero por dentro, esponjoso por fuera«. Estas tortitas son increíblemente altas, aireadas y esponjosas, gracias a una meticulosa preparación que combina claras de huevo batidas y cocción lenta. La base se elabora con ingredientes de alta calidad, como huevos frescos de categoría A y harina sin gluten.
Pueden ser una opción relativamente ligera, con unas 190 Kcal por ración, y con un buen contenido en proteínas.
La base de todos los Fuwa Pancakes está formulada para no contener gluten ni lactosa (aunque la empresa desaconseja su consumo a los celíacos por el riesgo de contaminación de algunos ingredientes).
Además de las clásicas versiones dulces (como sirope de arce, pistacho o Nutella) y japonesas (como anko, mermelada de judías azuki), Panfuwa también ofrece versiones saladas (por ejemplo, salmón y aguacate, queso crudo y squacquerone).
☕ Chocolate flotante
Además de las famosas tortitas, Panfuwa presenta innovadoras creaciones de bebidas como el Té Flotante y, en particular, el Chocolate Flotante. Si le gusta el chocolate caliente, el Chocolate Flotante es una reinterpretación única del clásico:
Se trata de un chocolate caliente, espeso y envolvente. La particularidad es que la bebida está coronada por un gran merengue esponjoso (caramelizado) y, para quienes lo deseen, cubierto de nata.
El efecto visual es el de una «nube flotante» (de ahí el nombre de Floating) que, al fundirse en el chocolate caliente, añade dulzor y un toque de magia, convirtiendo la experiencia en un momento de mimo y novedad.
El local de Roma suele abrir de martes a domingo, con horarios variables, desde las 9.00 hasta las 20.00 horas (siempre es aconsejable comprobar los horarios concretos).