Tabla de contenidos
En Roma, el vino no se bebe, se celebra. Y si se acompaña de platos cuidadosamente preparados, el brindis se convierte en una experiencia memorable. Olvídese de las habituales osterias turísticas: aquí hablamos de vinotecas con cocina donde la carta de vinos es la protagonista absoluta y cada plato está pensado para potenciar sus aromas.
En esta guía encontrará 12 vinotecas de Roma -diseminadas por el centro, los barrios históricos y las zonas menos transitadas- que no son sólo vinotecas, sino auténticas bodegas con cocina, donde la calidad se respira y se saborea.
Comencemos.
El Territorio
«Il Territorio» es un bar de vinos con una cocina íntima y acogedora, con algunas mesas en el exterior y una excelente selección de vinos tintos, blancos y espumosos. La pasión de Roberto, sumiller y propietario, se palpa en cada copa y en cada plato. El restaurante es conocido por sus catas personalizadas y por las hábiles combinaciones de etiquetas finas y platos como pizzas gourmet, sopas toscanas, quesos y salami de excelencia. Aquí, el vino es cultura y cada aperitivo se transforma en un ritual de convivencia.
Dirección: Via Felice Anerio, 11, 00199 Roma.
Sentori
Una bodega con cocina en Roma que cautiva con sus 400 etiquetas de vino y los cuidados platos del chef. Sentori es elegante pero no esnob, refinado pero acogedor. La combinación de platos sofisticados -como el risotto de calabaza con gambas en kataifi- y vinos seleccionados por el sumiller es un absoluto acierto. El servicio es atento y honesto, el ambiente íntimo y relajado. Ideal para cenas románticas o para quienes buscan un bar de vinos con cocina de pescado y más.
Dirección: Via Tommaso Inghirami, 98, 00179 Roma.
Buccone Vinos y Aceites
Histórica tienda de vinos en el centro de Roma, Buccone conserva el alma de las tiendas de antaño, con estanterías altas repletas de etiquetas, lámparas de araña antiguas y olor a madera envejecida. Fundada en 1969, se ha convertido en un punto de referencia para los amantes de los vinos raros por copas y de los productos alimentarios refinados. El menú es sencillo pero sabroso, perfecto para acompañar una copa de vino blanco como el Picolit. Uno de los mejores bares de vinos de Roma para los que buscan autenticidad y encanto, es una visita obligada para todo amante del vino.
Dirección: Via di Ripetta, 19/20, 00186 Roma.
DOC EnoBistrot – Cruderia & Cucina
DOC es una experiencia enogastronómica con un toque moderno: ambiente industrial-chic, cocina cuidadosamente elaborada y una refinada selección de vinos y cócteles. Entre tartar, sushi de carne y postres gourmet, cada plato es un ejercicio de equilibrio. Los sabores son nítidos, limpios, pensados para acompañar etiquetas cuidadosamente seleccionadas. El personal es competente y atento, capaz de hacer que cada cliente se sienta en el centro. Una de las vinotecas con cocina más interesantes de Roma para quienes gustan de experimentar con el gusto.
Dirección: Via Giuseppe Giulietti, 5, 00154 Roma.
Vinoteca Tempere
En esta vinoteca con cocina a dos pasos de la Piazza Bologna, el vino es sólo el principio. Acogedora, con pocas mesas pero mucha personalidad, Vinoteca Tempere ofrece generosas fuentes, tentadores platos como el tartar con anchoas o la berenjena a la parmesana, y una selección de vinos pensada para todos los paladares. El personal es simpático, atento y dispuesto a aconsejar incluso a quienes se acercan por primera vez al mundo del vino.
Dirección: Via Luigi Pigorini, 7, 00162 Roma.
Ponziani Enoteca con cocina tradicional
Platos romanos caseros (no se pierda los pappardelle al ragù d’anatra), ligeros supplì y dorados fritti, y una extensa y cuidada carta de vinos. Todo ello en un ambiente familiar pero cuidado, con la presencia de la dulce perrita Clio para calentar el ambiente. Alessandro siempre sabrá recomendarte el vino perfecto para tu plato. Perfecto para los que buscan un bar de vinos con una cocina auténtica y sin florituras.
Dirección: Via Velletri, 12/14, 00198 Roma.
Champagne & Cie
Pocos asientos, un ambiente íntimo y una selección de champán que le hará brillar los ojos. ‘Champagne & Cie’ es un bar de vinos con cocina de nicho, donde el propietario le recibe como si estuviera en casa. El menú es pequeño pero cuidadosamente diseñado para realzar cada copa. No se pierda las «albóndigas de la abuela» y las recetas tradicionales reinterpretadas con gusto. La música de fondo y las veladas con DJ completan la experiencia. Ideal si busca un bar de vinos en Roma donde cada detalle se elige con cariño.
Dirección: Via Costantino Corvisieri, 44, 00162 Roma.
Enoteca Mostò
Ambiente cálido y acogedor, vinos naturales elegidos con maestría, platos refinados pero reconfortantes: la Enoteca Mostò es uno de los bares de vinos con cocina más completos de Roma. Cremoso hummus, aterciopelada crema de patata, selectos embutidos y sorprendentes platos calientes hacen de este lugar una elección perfecta para una cena relajada pero de calidad. Vienes aquí por el vino, te quedas por la comida y vuelves por el ambiente. Entre los mejores bares de vinos naturales de Roma, sin duda.
Dirección: Viale Pinturicchio, 32, 00196 Roma.
Piano C – Círculo del Vino
El nombre lo dice todo: Piano C es la alternativa que se convierte en la elección principal. En este bar de vinos con cocina se respira pasión en cada plato y cada copa. El servicio es impecable, el personal experto y la selección de vinos apasionante. Las tapas gourmet -desde tartar a tonnata con alcachofa, pasando por suntuosas tablas de picar- hablan el idioma de las materias primas excelentes. Un bar de vinos en el centro de Roma perfecto para quienes buscan calidad y competencia sin formalismos.
Dirección: Via Faleria, 12, 00183 Roma.
El Covino
En el corazón del barrio de Trionfale, Il Covino es un bar de vinos con cocina que combina espíritu de convivencia, una gran selección de vinos naturales y platos creativos. Mobiliario de estilo vintage, pizarras irónicas y un equipo sonriente reciben a los clientes en un ambiente informal pero cuidado. Las propuestas gastronómicas son sencillas pero sorprendentes: desde el tagliere artesanal hasta el tiramisú casero, todo está pensado para acompañar a los mejores vinos de Italia. Una de las mejores vinotecas con cocina de Roma para los amantes del vino «de verdad».
Dirección: Via Ostia, 21, 00192 Roma.
La Mescita Monteverde
A pocos pasos de Villa Sciarra, La Mescita es un animado y joven bar de vinos de Roma, perfecto para los amantes de los vinos naturales y del ambiente informal. El dehors es cómodo y acogedor, y el menú ofrece platos originales y cuidadosamente elaborados, también fuera de carta. Ideal para brunch, aperitivos o veladas con amigos. El chef sorprende con combinaciones insólitas y acertadas. El personal le guía con pasión a través de decenas de etiquetas italianas y francesas. Imprescindible para quien busque un bar de vinos con cocina en Monteverde.
Dirección: Via Fratelli Bonnet, 5, 00152 Roma.
Enoteca Vigneto
Una pequeña joya para los amantes de los vinos naturales y la cocina excelente. La experiencia fue excepcional: platos cuidadosamente elaborados, excelentes materias primas y combinaciones sorprendentes – el baccalà mantecato con peperoni cruschi fue inolvidable. Hay una amplia selección de vinos artesanales, a menudo inalcanzables en otros lugares, con un personal experto que orienta la elección. El restaurante es acogedor, con un servicio amable y profesional. Perfecto para un aperitivo sofisticado o una cena informal en nombre de la calidad.
Dirección: Piazza dei Condottieri, 26/27, 00176 Roma.