Il ristorante di via Gramsci si è rifatto il look e propone un nuovo menu da scoprire. Il Caffè delle Arti si trova nell’importante complesso architettonico della Galleria Nazionale di Roma, nei pressi di Villa Borghese. Una location particolare che è stata affidata nuovamente alla famiglia Giannelli.
“Venticinque anni fa abbiamo deciso di entrare nel settore museale partecipando alle gare per prendere quelli che vengono chiamati ‘servizi accessori’, ossia la gestione della caffetteria, della ristorazione e dei bookshop all’interno di musei” dichiara Alessandro Giannelli (padre del direttore Ruggero) e aggiunge: “Tra le esperienze più rappresentative che abbiamo avuto c’è la ristorazione dentro gli scavi di Ostia Antica, la Casina del Lago e la Caffetteria di Palazzo Braschi”.
Il Caffè è aperto dalla colazione all’aperitivo
Il caffè si trova in una posizione privilegiata, con l’affaccio su una delle ville più belle di Roma. A colazione puoi mangiare i dolci fatti in casa, tra cui le crostate preparate con le marmellate delle suore del Monastero Trappiste di Vitorchiano, e il Caffè Paranà (torrefazione romana di proprietà della famiglia Giannelli).
Poi si prosegue con il pranzo, con un nuovo menu nato dalla collaborazione tra lo chef resident Christian Hubler e lo chef Lorenzo Biamonti (come consulente esterno). Tra le proposte più invitanti ci sono la Terrina di parmigiana di pesce azzurro, la Frittura di frutta e verdura dell’orto, la Pappa al pomodoro con stracciatella di burrata e olio al basilico, l’Uovo, pan brioche e tartufo nero. Ma anche le fettuccine con funghi porcini al profumo di timo; le mezze maniche Setaro all’amatriciana; le linguine Setaro con alici fresche, uvetta, pinoli e mollica di pane al limone.
Tra i secondi troviamo il filetto di merluzzo, cremoso di cavolfiore, crumble alle erbe e bottarga; lo Yakitori di pollo marinato alla soia e agrumi con funghi e pak-coi; il petto d’anatra con funghi porcini e salsa vin brulé. A pranzo puoi ordinare anche insalate e Bowl di riso. Per dessert poi non può mancare la crostata di visciole.
Per l’aperitivo c’è una selezione di gin tonic, signature cocktail e golosi assaggi della cucina. Nei mesi estivi l’offerta ristorativa prosegue fino alla cena.
È aperto dal martedì alla domenica dalle 8.00 alle 21.00 nei mesi invernali (d’estate fino alle 23).
Dove: Via Antonio Gramsci, 73.