A partire da domenica 29 settembre, Bap lancia il suo nuovo brunch, un’esperienza che combina la filosofia dello “Slow Breakfast” con un menu alla carta. Il brunch offre una varietà di piatti che spaziano dalle proposte tipiche delle caffetterie, come uova fritte e pancake, a piatti più elaborati come riso wok con manzo e verdure, falafel su hummus di carote, e bistecca di cavolfiore con hummus di ceci. I lievitati includono pain suisse, croissant e maritozzi, mentre i toast variano dal classico croque madame all’avocado toast.
La proposta beverage è altrettanto curata, con un focus sul caffè specialty, disponibile in diverse monorigini e miscele create ad hoc. Un’alternativa unica per i cappuccini è il latte di patata.
Qualche informazione in più su Bap
Bap è un locale che coniuga il caffè specialty con il fine dining, offrendo un’esperienza all day long con un forte sapore internazionale. È stato aperto nel luglio 2024 da Giulia Mauceri, Marianna Gallo e Matteo Anselmi, e si propone come un ambiente inclusivo che accompagna i clienti alla scoperta del caffè specialty.
Il design del locale è moderno e accogliente, con interni che richiamano uno stile newyorkese, caratterizzati da un mix di elementi scandinavi e giapponesi.
Con una superficie totale di circa 150 mq, Bap offre 40 coperti a pranzo e 30 a cena. La giornata inizia con una colazione internazionale che include lievitati, croissant, torte e altri dolci, accompagnate da caffè specialty e latte di patata come alternativa vegetale per i cappuccini.
A partire dalle 11:30 vengono serviti croissant salati e mini panini farciti, mentre il pranzo inizia alle 12:30 con una mise en place informale ma curata. Il menu del pranzo comprende piatti come gyoza di ossobuco e manzo marinato alla thailandese, accompagnati da una selezione di vini. Nel pomeriggio, la cucina rimane aperta per merende e aperitivi, offrendo anche una selezione di cocktail classici e signature.
La sera, soprattutto nei weekend, Bap si trasforma in un ristorante fine dining con un menu firmato dallo chef Matteo Anselmi. Le proposte culinarie sono ispirate principalmente alla cucina giapponese, combinata con la tradizione italiana. Tra i piatti spiccano linguine con astice blu e spezie orientali e quaglia con radici in varie consistenze.
📍 Via Raffaele Cadorna, 5. Vicino a Porta Pia.