Roma se prepara para celebrar al rey de los tentempiés italianos: del 24 al 27 de septiembre, la Città dell’Altra Economia acogerá el primer Tramezzino Festival. Un evento con entrada gratuita (de 19:00 a 23:30) dedicado por completo al famoso triángulo de pan sin corteza, que para la ocasión se presenta en más de 30 variantes, desde recetas históricas hasta las combinaciones más creativas.
En la ciudad, además de los clásicos de jamón cocido y queso o atún y tomate, puedes encontrar bocadillos de carbonara o de amatriciana.
El festival ocupará un espacio de 2.000 metros cuadrados. Además de los puestos de comida, la organización ha previsto:
- Un escenario con música en directo y espectáculos
- Un bar de cócteles y cervezas artesanales
- Zonas de descanso y mesas de futbolín
- Una zona dedicada al entretenimiento infantil
Los orígenes del tramezzino
Cuando hablamos del tramezzino, nos referimos a un invento saboico con nombre danunziano. Aunque hoy en día es uno de los grandes protagonistas de los mostradores romanos (famoso por su relleno «a pancia») y de los bacari venecianos, el tramezzino nació en Turín en 1925. La invención se debe a Angela y Onorino Nebiolo, dueños del famoso Caffè Mulassano de la Piazza Castello. Al volver a Italia tras una temporada en Estados Unidos, decidieron importar la idea de los sándwiches de té anglosajones, pero utilizando un pan de molde muy tierno, sin corteza, y rellenándolo con mantequilla e ingredientes locales.
El nombre, sin embargo, no fue una invención de los esposos Nebiolo. Quien rebautizó este suave tentempié fue Gabriele D’Annunzio. El poeta, asiduo del Mulassano, acuñó la palabra «tramezzino» como diminutivo de «tramezzo» (que significa «interludio»), para referirse a un aperitivo perfecto para tomar a medio camino entre el desayuno y la comida, sustituyendo así definitivamente el término inglés «sandwich».
Dónde: Città dell’Altra Economia snc, Largo Dino Frisullo, 00153 Roma.
