Roma prepara-se para celebrar o rei dos petiscos italianos: de 24 a 27 de setembro, a Città dell’Altra Economia vai acolher o todo primeiro Tramezzino Festival. Um evento com entrada gratuita (das 19h00 às 23h30) dedicado inteiramente ao famoso triângulo de pão sem côdea, apresentado para a ocasião em mais de 30 variações, desde receitas históricas até às combinações mais criativas.
Na cidade, além dos clássicos de fiambre cozido e queijo ou atum e tomate, podes encontrar sanduíches à carbonara ou à amatriciana.
O festival vai animar um espaço de 2 000 metros quadrados. Além das bancas de comida, a organização preparou:
- Palco com música ao vivo e espetáculos
- Um bar de cocktails e cervejas artesanais
- Áreas de descanso e mesas de matraquilhos
- Uma área dedicada ao entretenimento das crianças
As origens do tramezzino
Quando falamos do tramezzino, estamos a referir-nos a uma invenção da Casa de Sabóia com um nome à maneira de D’Annunzio. Embora hoje seja uma grande estrela dos balcões romanos (famoso pelo seu recheio «a pancia») e dos bacari venezianos, o tramezzino nasceu em Turim, em 1925. A invenção deve-se a Angela e Onorino Nebiolo, donos do famoso Caffè Mulassano na Piazza Castello. Ao regressarem a Itália depois de um período nos Estados Unidos, decidiram importar a ideia das sanduíches de chá anglo-saxónicas, mas utilizando um pão de forma super macio, rigorosamente sem côdea, e recheando-o com manteiga e ingredientes locais.
O nome, no entanto, não foi uma invenção do casal Nebiolo. Quem deu um novo nome a este lanche fofinho foi Gabriele D’Annunzio. O poeta, grande frequentador do Mulassano, cunhou a palavra «tramezzino» como diminutivo de «tramezzo» (no sentido de interlúdio), para indicar um petisco perfeito para comer a meio caminho entre o pequeno-almoço e o almoço, substituindo assim definitivamente o termo inglês «sandwich».
Onde: Città dell’Altra Economia snc, Largo Dino Frisullo, 00153 Roma.
