Il y a une touche des Castelli Romani dans ce dernier record du monde Guinness, très sucré. Comme l’indique le communiqué de Monte Compatri, cette nouvelle qui nous rend fiers vient de Londres, où la jeune pâtissière Serena Angelillo — née en 1997, qui a grandi à Laghetto — a été l’une des protagonistes incontestées de la réalisation du plus long tiramisu du monde.
Le tiramisu le plus long du monde
L’événement, qui s’est déroulé à la Chelsea Old Town Hall, a réuni plus d’une centaine de pâtissiers et de bénévoles pour un exploit titanesque : une « langue » de tiramisu mesurant pas moins de 440,58 mètres! Pour te donner une idée des proportions, il a fallu 128 000 biscuits à la cuillère, 19 000 œufs, 400 kg de sucre et pas moins de 2 tonnes de mascarpone. Tout ça a été certifié non seulement par les juges du Guinness, mais aussi par l’œil expert du maître pâtissier Iginio Massari.
Au-delà du record, il y a un grand cœur : les parts ont été vendues, permettant de récolter environ 30 000 euros reversés à la fondation Esharelife pour des projets caritatifs. Une réussite qui a rempli de joie le maire de Monte Compatri, Francesco Ferri, qui a salué le talent et le dévouement de Serena, aujourd’hui professionnelle reconnue chez Eataly à Londres après avoir suivi une formation à Fiuggi et fait ses armes ici même à Rome.
Envie de tiramisu? Voici les meilleurs de Rome
Lire ces chiffres de tonnes de mascarpone et de biscuits à la cuillère trempés t’a-t-il mis l’eau à la bouche ? C’est un effet secondaire tout à fait normal ! Si tu veux te consoler, voici un petit guide des adresses incontournables pour déguster un tiramisu dans les règles de l’art dans la capitale :
- Pompi ( Le Royaume du Tiramisu) : une véritable institution. Les petites boîtes rouges emblématiques font désormais partie de l’histoire de Rome (le siège historique se trouve Via Albalonga à Re di Roma, mais tu en trouveras aussi en centre-ville ou à Ponte Milvio).
- Two Sizes ( Via del Governo Vecchio) : à deux pas de la Piazza Navona, cette petite boutique est devenue une véritable star sur les réseaux sociaux (et pas seulement). Leur tiramisu est parfaitement équilibré et idéal pour une balade romantique dans les ruelles du centre-ville.
- Mr. 100 Tiramisù (Via dei Sediari) : près du Panthéon, c’est le paradis des éternels indécis. Le nom dit tout : ils proposent un choix immense de tiramisù dans toutes les variantes imaginables.
