“Sponda” è un nuovo locale situato sulla riva del fiume Aniene a Montesacro, ideato da Giulio Dallari e Claudia Lesti. Questo spazio, nato negli ambienti di Deriva Aniene, si propone come un punto di riferimento per la movida estiva del quartiere, offrendo un’ampia area all’aperto e una proposta gastronomica curata dallo chef consulente Matteo Militello.
“Matteo ci è sembrato da subito la figura più adatta da coinvolgere, giovane ma con un importante bagaglio di esperienze, dal mercato di Piazza Epiro con Nonna Pia alla consulenza al Bar Sota, che lo rendevano la persona giusta per sviluppare un menu che spazia dagli smash burger alle chicche dello street food”, affermano i creatori del nuovo locale.
Il nome “Sponda” riflette la caratteristica naturale del locale, situato lungo la riva del fiume Aniene. L’obiettivo dei proprietari è creare un ambiente informale e accogliente, ideale per le serate estive, con un’offerta contemporanea di aperitivi, cene e un programma di eventi sempre nuovi.
Il locale è aperto tutte le sere dall’ora dell’aperitivo e si distingue per una linea beverage di qualità, con una carta dei vini composta da piccole realtà emergenti e una cocktail list che include i grandi classici della miscelazione, preparati con spirits di fascia alta. L’offerta include anche birre alla spina, craft beer e una varietà di distillati. L’ambiente è fresco e colorato, con arredi vivaci e numerose piante mediterranee che si integrano nel contesto naturale.
La proposta food, curata da Matteo Militello, è semplice, gustosa e cosmopolita. Il menu include una selezione di gyoza con maiale, verdure e gamberi, smash burger classici con cetriolini sott’aceto, salsa burger, cheddar e bacon, opzioni plant based, pizzette, tacos con carpaccio di manzo e una varietà di fritti come anelli di cipolla, sfilacci di pollo con mayo all’erba cipollina, cheddar corn nuggets con jalapeno, nachos e patatine fritte.
Dove: Via Valsolda 10, tel. +39 337 1037151.