Hai voglia di andare al mare a mangiare il pesce fresco? A inizio giugno, siamo stati Da Fabio a Nettuno, un posticino a due passi dal mare che vi consigliamo di provare. È noto per i suoi piatti abbondanti di mare; un primo si può benissimo dividere in due.
Il locale propone un menù fisso incentrato sul pescato locale, con particolare attenzione alla qualità delle materie prime. Gli antipasti di crudi, le ostriche e i primi piatti di mare sono tra le specialità più apprezzate. La pasta fresca viene spesso preparata direttamente in sala dallo chef Fabio, che si distingue per la presenza attenta e la cura verso i clienti.
Cosa si mangia da Chef Fabio
Noi siamo stati in un giorno di festa, ma questo non ha influito sulla qualità del servizio. Il menù fisso che ci è stato proposto (35 euro a persona) includeva un antipasto a scelta tra salmone marinato e sauté di cozze, un primo a scelta tra spaghetti alle vongole e lupini e risotto alla crema di scampi, un secondo tra il fritto e il pescato del giorno, e per concludere una crostata. Nel prezzo era incluso anche un calice di vino.
La freschezza e la bontà dei piatti non sono mancate. Il servizio è stato veloce e cordiale, con lo chef che si occupa personalmente dell’accoglienza e del controllo della sala. Ci sono pochi tavoli fuori, l’ambiente interno è fresco, secondo noi da preferire, se si tratta di un pranzo estivo.
Recentemente è stato aperto anche un altro ristorante Da Fabio a Nettuno nel borgo, e lì il menù è alla carta.
Dove: V.le Giacomo Matteotti, 139, Nettuno. Aperto sia a pranzo che a cena, tutti i giorni. Per prenotare: 06 8892 6054.