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Supplì, panzerotti, calzoni e muito mais
Os preconceitos em matéria de saúde em relação aos fritos foram derrubados pelos últimos estudos. De facto, se consumidos com moderação (no máximo duas vezes por semana), os fritos podem ajudar a prevenir o cancro, a diabetes e a perda de visão. Por isso, uma vez por semana, uma boa fritura é permitida. E em Roma há sítios onde é realmente bom. Aqui estão cinco sítios para experimentar na cidade:
I Fritti de Sora Milva
Na zona de Ponte Milvio, “I Fritti de Sora Milva” é um dos sítios mais populares. Um sítio a experimentar para aqueles que adoram fritti. Encontrará o tradicional supplì, amatriciana, cacio e pepe, muitas almôndegas, mozzarelline di bufala, ascolane de azeitona, flores de abobrinha, legumes, nuggets de frango e batatas fritas. Está aberto de terça a domingo: das 11h30 às 21h30.
Onde:Via Cassia, 4, 00191 Roma.
La Pesceria Re di Roma
Na Via Appia Nuova, no número 234, sente-se um cheiro muito convidativo a peixe frito. Nesta peixaria, pode comer pratos frescos e bom peixe frito: paranza frita, lulas, camarões e anchovas. Mas também há saborosos primeiros pratos, como esparguete com amêijoas, risoto com creme de lagostim e scialatello allo scoglio. Também vale a pena experimentar os pratos crus.
Onde: Via Appia Nuova, 234, 00183 Roma.
I Fritti Di Penelope
Se estiveres em Primavalle, tens de experimentar os Fritti de Penelope. Receitas de família, ingredientes frescos e produtos caseiros, estes são os três pilares do restaurante. Pode provar os clássicos supplì, Amatriciana, ‘Nduja, Americano, Cacio e Pepe e outros sazonais como abóbora, queijo provola e salsicha. Aberto de segunda a sábado, de manhã à hora de almoço.
Onde: via Pietro Gasparri, 11, 00168 Roma.
A Casa do Supplì
La Casa del Supplì é um restaurante histórico do Capitólio. Existem três locais em Roma: em Trastevere, na Piazza Re di Roma e na via Furio Camillo. Aqui, o supplì é proposto nas cinco versões disponíveis durante todo o ano (clássico, ragù, amatriciana, cogumelos e ervilhas, cacio e pepe) e nas versões sazonais. O menu inclui ainda: calzoni ripieni com batatas estaladiças, fritti romani e pizza romana (redonda e à fatia).
Comida de Rua Mató
Neste restaurante, especializado em comida de rua, pode saborear a especialidade típica da Apúlia: o panzerotto (em 8 versões especiais). Mas também outros produtos típicos da região, como a puccia, a focaccia e os rustici leccesi. Um cantinho da Apúlia na capital, para quem está com saudades do verão. Para a sobremesa, pode também comer o panzerotto alla Nutella.
Aberto todos os dias, de terça a sábado, também para almoço.
Onde: Localizado em diferentes zonas de Roma. Aqui estão os locais na cidade:
- Piazza Bologna
- V. Eritreia
- V. XX Settembre
- Praça Irnerio
- Regina Margherita