Panfuwa é um formato inovador e jovem que trouxe para Itália uma tendência de sucesso da cultura culinária japonesa: as panquecas Soufflé, também conhecidas como Fluffy Pancakes ou Fuwa Pancakes.
Em Roma, Panfuwa está localizada na Via Pompeo Magno 102 (esquina com a Via Ezio 41, área de Prati) e rapidamente se tornou um ponto de referência para aqueles que desejam experimentar esses doces japoneses.
O que Panfuwa oferece
Panfuwa se estabeleceu para as Panquecas Soufflé virais, com o objetivo de reinterpretar e inovar o mundo da comida na Itália, a partir de alguns elementos básicos. O seu lema é“Light inside, Fluffy outside“. Estas panquecas são incrivelmente altas, arejadas e fofas, graças a uma preparação meticulosa que combina claras de ovo batidas e cozedura lenta. A base é feita com ingredientes de alta qualidade, incluindo ovos frescos de categoria A e farinha sem glúten.
Podem ser uma opção relativamente leve, com cerca de 190 Kcal por porção, e com um bom teor de proteínas.
A base de todas as panquecas Fuwa é formulada para ser isenta de glúten e de lactose (embora a empresa desaconselhe a sua utilização por celíacos devido ao risco de contaminação por alguns toppings).
Para além das versões doces clássicas (como o xarope de ácer, pistáchio ou Nutella) e das versões japonesas (como o anko, doce de feijão azuki), a Panfuwa oferece também versões salgadas (por exemplo, salmão e abacate, queijo cru e squacquerone).
Chocolate flutuante
Para além das famosas panquecas, a Panfuwa apresenta criações inovadoras de bebidas, como o Chá Flutuante e, em particular, o Chocolate Flutuante. Se gosta de chocolate quente, o Floating Chocolate é uma reinterpretação única do clássico:
É um chocolate quente, espesso e envolvente. A particularidade é que a bebida é coberta com um merengue grande e fofo (caramelizado) e, para quem gosta, coberto com natas.
O efeito visual é o de uma “nuvem flutuante” (daí o nome Floating) que, ao derreter no chocolate quente, acrescenta doçura e um toque de magia, tornando a experiência num momento de mimo e novidade.
O local de Roma está geralmente aberto de terça-feira a domingo, com horários variáveis, das 9:00 às 20:00 (é sempre aconselhável verificar os horários específicos).