Dalla sesta alla quarta posizione nella classifica internazionale 50 Top Pizza World 2026: Seu Pizza, la pizzeria di Via Angelo Bargoni a Roma, consolida il suo ruolo tra i punti di riferimento assoluti della pizza contemporanea a livello globale. Un risultato che arriva a stretto giro dal titolo di Pizza dell’Anno ai 50 Top Pizza Italia 2026, assegnato alla proposta signature Assoluto di Melanzane, e dal secondo posto nella classifica nazionale.
«Essere la quarta migliore pizzeria al mondo, migliorando il risultato dell’anno scorso, è per me e mia moglie Valeria Zuppardo un risultato davvero straordinario», ha dichiarato Pier Daniele Seu, attualmente impegnato all’estero per le aperture dei Pizza Bar Seu nei Bvlgari Hotels & Resorts — l’ultimo dei quali ha aperto a Tokyo il 4 settembre scorso.
Classe 1987, romano, Seu ha costruito la sua identità gastronomica su un principio preciso: la pizza come linguaggio contemporaneo, capace di dialogare con l’alta cucina senza rinunciare alla propria natura artigianale. Il percorso inizia nel 2016 con la vittoria al contest Emergente Pizza, e nel 2018 con l’apertura di SEU Pizza World, diventata in pochi anni una delle pizzerie più influenti d’Italia per tecnica degli impasti, scelta degli ingredienti e abbinamenti stagionali.
Un progetto che cresce: arriva TAC – Thin And Crunchy
Nel 2024 Seu e Zuppardo hanno affiancato al progetto principale un secondo format: TAC – Thin And Crunchy, dedicato alla pizza sottile e croccante — la scrocchiarella tipica della tradizione capitolina. Pensata per un consumo più dinamico e conviviale, TAC si trova a Mostacciano (Via Fiume delle Perle 136) e ha già conquistato il 45° posto nella classifica 50 Top Pizza Italia 2026, oltre ai 3 Spicchi del Gambero Rosso con un punteggio di 93/100.
I riconoscimenti accumulati dai due locali delineano un percorso coerente: Seu Pizza ha ottenuto 3 Spicchi Gambero Rosso (95/100), il 13° posto ai The Best Pizza Awards 2026 e il 3° posto a Pizza Maxima 2025. Un modello imprenditoriale che, partito da un locale di quartiere a Trastevere, oggi è presente nei Bvlgari Hotels di tutto il mondo.
